Ein Tomatenmesser ist ein spezialisiertes Küchenwerkzeug, das durch seine gezackte Klinge selbst dünnhäutige, saftige Tomaten mühelos in gleichmäßige Scheiben schneidet, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Ob in der Hausküche, beim professionellen Catering oder auf der Terrasse im Sommer – mit dem richtigen Tomatenmesser erzielen Sie perfekte Schnitte, vermeiden Saftverlust und bewahren die Struktur Ihrer Tomaten. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über Bauformen und Klingenmaterialien, die verschiedenen Messer–Typen, sinnvolle Alternativen, die aktuell beliebtesten Modelle und führenden Marken sowie wertvolle Tipps zur Auswahl, Pflege und Anwendung. So finden Sie garantiert das ideale Tomatenmesser für Ihre ganz persönlichen Kochanforderungen.

AngebotTomatenmesser Testempfehlung 2025

Victorinox Swiss Classic Tomatenmesser, Brotzeitmesser,...

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Die TOP 10 Tomatenmesser im Überblick

AngebotBestseller Nr. 1

Victorinox Swiss Classic Tomatenmesser, Brotzeitmesser, 6-teilig, Scharfe Klinge, Wellenschliff, 11 cm, Rostfreier Stahl, schwarz

SWISS CLASSIC TOMATEN- UND TAFELMESSER-SET, 6-TEILIG: Das perfekte Set für Abendessen mit der ganzen Familie. Ein praktisches Messer, geeignet für die Küche sowie als Tafelbesteck.
EXTRA SCHARF UND ERGONOMISCH: Mit dem langlebigen Victorinox Tomatenmesser mit Wellenschliff lassen sich verschiedene Obst- und Gemüsesorten mühelos schneiden. Der Griff liegt gut in der Hand und die Materialien sind spülmaschinengeeignet.
6-TEILIGES MESSERSET: Sechs Messer mit hochwertigen Klingen im praktischen Set. Die Messer mit Wellenschliff und zeitlos elegantem Design glänzen in jeder Küche.
HÖCHSTE SCHWEIZER QUALITÄT: Victorinox steht für meisterhafte Handwerkskunst und innovatives Design. In die Entwicklung unserer ikonischen, hochwertigen Messer, Uhren, Taschen, Koffer und Düfte bringen wir 130 Jahre Erfahrung mit ein.
ABMESSUNGEN: 220 mm lang × 24 mm breit × 12 mm hoch. Gewicht: 168 g. Klingenlänge: 11 cm. Material: Polypropylen (PP). Farbe: Schwarz. Artikelnummer: 6.7833.6.

Bestseller Nr. 2

Schwertkrone Solingen Tomatenmesser Universalmesser - gezahnte Klinge - rostfrei und spülmaschinengeeignet

✅ EXKLUSIV: Das Tomatenmesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und genügt höchsten Qualitätsansprüchen. Das Tomatenmesser hat eine scharfe, gezahnte Klinge und einen hygienischen Griff aus PP.
✅ DESIGN: Mit dem schlanken Griff sind die Messer wahre Handschmeichler und der perfekte Begleiter in der Küche.
✅ KLINGE: Die Klinge des Tomatenmessers ist aus 1.4116 Edelstahl gefertigt, mit scharfer Verzahnung versehen und durch unser Verfahren auf ca. 58 HRC Rockwell gehärtet.
✅ REINIGUNG: Ihre neuen Küchenmesser können bedenkenlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Dank dem leicht zu reinigenden Griff ist Hygiene stets gewähleistet.
✅ QUALITÄT: Produziert bei Schwertkrone in Solingen - Produkte fürs Leben, Messer mit Tradition!

Bestseller Nr. 3

Fiskars Tomatenmesser, Modernes Design, Gezahnte Klinge, Gesamtlänge: 25 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003092, Schwarz

Tomatenmesser in schlankem und modernem Design (Klingenlänge: 13 cm) für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Lebensmittel mit Kruste oder Schale wie Tomaten oder Paprika, Optimal geeignet für Rechts-/und Linkshänder sowie für unterschiedlich große Hände
Angenehme Griffigkeit und fester Halt dank ergonomisch geformtem Griff mit Daumenschutz (Länge: 12 cm) aus hochwertigem Kunststoff
Hohe Schneidkraft dank scharfen Klingen aus rostfreiem Stahl
Hohe Langlebigkeit, Leichtes Reinigen, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe, Finnisches Design
Lieferumfang: 1x Fiskars Tomatenmesser, Edge, Maße: Schneideklingenlänge: 13 cm, Gesamtlänge: 25 cm, Gewicht: 58 g, Material: Qualitätsstahl/Kunststoff, Farbe: Schwarz/Orange, 1003092

Bestseller Nr. 4

F. DICK ProDynamic Tomatenmesser (Klingenlänge 11 cm, Kochmesser für Tomaten/empfindliches Schneidgut, Klinge X55CrMo14 Stahl, Härte 56° HRC) 82632112, Schwarz,

Mit dem Tomatenmesser aus der Serie ProDynamic erreichen Sie saubere, glatte Schnitte ohne zu zerquetschen
Die feine Welle ermöglicht einen perfekten Schnitt, auch bei schwierigem und empfindlichem Schneidgut, wie z. B. Tomaten
Mit den Spitzen nehmen Sie anschließend die geschnittenen Scheiben auf
Der ergonomisch geformte Vollkunststoffgriff und die Qualitätsklinge zeichnen die Messer der Serie ProDynamic aus. Der rutschfeste, schwarze Griff liegt perfekt in der Hand und ist durch ein spezielles Verfahren spaltenfrei mit der Klinge verbunden
Die Klinge besteht aus X55CrMo14 Stahl. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen

Bestseller Nr. 5

GRÄWE Tafelmesser 2 Stück, Messerset zum Schneiden, 2er Pack Brötchenmesser, Frühstücksmesser mit einseitigem Wellenschliff, Brotzeitmesser, scharfe Messer für Brotzeit, 21 cm - Schwarz

Praktische Tafelmesser im 6er Set. Die Klinge der Brötchenmesser besteht aus speziellem Messerstahl mit einer gewellten Schneide auf einer Seite. Der Griff des Messer ist aus PP (Polypropylen) Kunststoff.
Die GRÄWE Brötchenmesser eignen sich als Brotmesser und besonders als Frühstücksmesser. Die Messer sind wahlweise in einem bunten Set oder einem schlichten schwarzen Set erhältlich. Die lebhaften Farben der Brötchenmesser von GRÄWE setzen einen farbenfrohen Akzent auf dem Frühstückstisch.
Die Küchenmesser eignen sich auch perfekt zum mühelosen Schneiden von gegrilltem Fleisch und Pizzagerichten. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass das Frühstücksmesser sich ebenfalls hervorragend als Tomatenmesser und Steakmesser eignet.
Scharfe Messer - Spülmaschinengeeignet: Die Klingen der Tafelmesser bestehen aus speziellem Messerstahl und überzeugen durch ihre ausgezeichnete Schärfe und Schnittleistung. Dank der robusten Griffe aus Polypropylen haben die Messer eine lange Lebensdauer und können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Entdecken Sie die Präzision von Wellenschliffmessern. Unsere Küchenmesser mit Wellenschliff sind besonders scharf und erleichtern das Schneiden von Lebensmitteln. Die ausgeklügelte Technologie dieser Messer sorgt für müheloses und präzises Arbeiten in der Küche.

AngebotBestseller Nr. 6

Fiskars Tomatenmesser, Functional Form, Gesamtlänge: 23 cm, Japanischer Edelstahl/Kunststoff, 1057543

Tomatenmesser mit gezahnter Klinge (Klingenlänge: 11 cm) für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Lebensmitteln mit Kruste oder Schale wie Tomaten oder Paprika
Angenehme Griffigkeit dank ergonomisch geformtem Griff aus hochwertigem Kunststoff, Sicherer Halt dank Softtouch Material an der Griffunterseite
Hohe Schneidkraft dank scharfer Klinge aus rostfreiem, japanischem Stahl, Hohe Sicherheit dank des praktischen Fingerschutzes, Optimal geeignet für Rechts- und Linkshänder sowie für unterschiedlich große Hände
Hohe Langlebigkeit, Leichtes Reinigen, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe, Finnisches Design
Lieferumfang: 1x Fiskars Functional Form Tomatenmesser, Klingenlänge: 11 cm, Gesamtlänge: 23 cm, Gewicht: 45 Gramm, Material: Japanischer Edelstahl/Kunststoff, Farbe: Silber/Schwarz/Orange, 1057543

Bestseller Nr. 7

Schwertkrone Tomatenmesser Tafelmesser Brötchenmesser Gemüsemesser schwarz (2)

✅ 2er Set Tafelmesser Brötchenmesser - Frühstückmesser - Gemüsemesser
✅ 21 cm Gesamtlänge / 10 cm Klingenlänge mit super scharfem Wellenschliff
✅ Allzweckmesser zum mühelosen Schneiden von Brötchen, Gemüse, Pizza, Steak und vielem mehr
✅ rostfreier Edelstahl - spülmaschinengeeignet - schwarzer robuster Kunststoffgriff
✅ Qualität von Schwertkrone - Produkte für ein Leben

Bestseller Nr. 8

Kuppels SOLID Tomatenmesser mit Wellenschliff, 12,5cm Klinge, Sehr scharf & schnitthaltig, Poliert & rostfrei, Allzweckmesser, Gemüsemesser, Gezahnte Klinge, Messer für Trauben oder Tomaten…

TOMATENMESSER SOLID: Ob weiches Gemüse wie Tomaten oder harte Krusten von Brötchen und Baguette: Mit dem Wellenschliff schneidest Du glatt und sauber. Praktisches und handliches Allzweckmesser.
SOLID-SERIE: Entdecke weitere Messer aus der SOLID-Serie. Darunter findest du Schälmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Spickmesser, Tomatenmesser & Brotmesser.
DURCHGEHENDER ERL: Durchgehender Klingenschaft Von Der Spitze Bis Zum Griffende. Diese Konstruktion Bietet Ihnen Ein Höchstmass An Kontrolle Und Balance. Exzellente Schärfe Und Schnitthaltigkeit Dank Wellenschliff.
SICHERE HANDHABUNG: Der ergonomische Griff ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Der integrierte Fingerschutz verhindert Verletzungen beim Schneiden von Brot & Gebäck. Durch die dreifach genieteten Griffschalen ist das Messer stabil & langlebig.
DETAILS: Dreifach genieteter ergonomischer Griff aus haltbarem Kunststoff, Exzellente Schärfe, Durchgehender Erl für langanhaltende Stabilität, 12,5cm lange Klinge, Klinge aus X30Cr14 (Chrom-Vanadium-Stahl), Rockwell-Härte von 52HRC für lange Schnitthaltigkeit.

Bestseller Nr. 9

RÖSLE Universalmesser mit Wellenschliff Tradition, Hochwertiges Küchenmesser zum universellen Einsatz, Obst und Gemüse, Klingenspezialstahl, POM schwarz, Fingerschutz

RÖSLE Universalmesser mit Wellenschliff Tradition: Hochwertiges Küchenmesser zum universellen Einsatz für kleine bis mittelgroße Gemüse- oder Obstsorten - ein unverzichtbarer Alltagshelfer in jeder Küche
Der Wellenschliff der 13 cm langen Klinge ist besonders geeignet für Obst und Gemüse mit fester Schale wie Tomaten oder Khakis, aber auch harte Wurstsorten wie z.B. Salami oder Brötchen
Der klassische, genietete Griff ist ergonomisch geformt und der Kropf dient zusätzlich als Fingerschutz - ein Messer das sicher und ausgewogen in der Hand liegt
Aus hochwertigem, langlebigem Klingenspezialstahl X50CrMOV15 und einem eleganten, schwarzen POM Polyoxymethylen Griff hergestellt, ist das Messer ein echter Hingucker in jeder Küche
Länge 25 cm - Breite 2,5 cm - Höhe 1,8 cm - Klingenlänge 13 cm - Klingenform Mittelspitz, Wellenschliff - Klingenspezialstahl X50CrMOV15 glatt, POM Polyoxymethylen glatt schwarz

Bestseller Nr. 10

Tramontina LANDHAUS Tomatenmesser, Küchenmesser, rostfreier Edelstahl, Holzgriff FSC, spülmaschinenfest, 13 cm

LANDHAUS Tomatenmesser, 13 cm
Material: rostfreier Ededstahl
Griff aus FSC-zertifiziertem Echtholz
Edelstahlnieten garantieren eine sichere Fixierung
Spülmaschinenfest

Tomatenmesser – Ein umfassender Ratgeber

Was ist ein Tomatenmesser?

Ein Tomatenmesser zeichnet sich durch eine relativ kurze, gezackte Klinge zwischen 10 und 15 cm Länge und einen ergonomischen Griff aus. Die Zacken oder Wellenschliff greifen sanft in die Haut der Tomate, schneiden sauber durch die glatte Oberfläche und bewirken durch eine Sägebewegung saubere Scheiben. Gegenüber glatten Klingen vermeidet der Wellenschliff Quetschen, Auslaufen von Saft und Zerstörung der Tomatenstruktur.

Materialien und Klingenformen

Die Klinge eines Tomatenmessers kann aus verschiedenen Stahlsorten und mit unterschiedlichen Schneidenformen gefertigt sein:

Edelstahl (Chrom-Nickel-Stahl): Korrosionsbeständig, pflegeleicht, günstiger Preis. Oft in Haushaltsmessern.
High-Carbon-Stahl: Härter, länger schnitthaltig, jedoch anfälliger für Rost; benötigt Pflege (Ölen).
Damaststahl: Aufwändig geschmiedet, hohe Schnitthaltigkeit, markante Musterung, Premium-Preis.
Keramik: Besonders hart, extrem scharf, korrosionsfrei, jedoch spröde und bruchempfindlich.
Wellenschliff: Permanente Wellenklinge, ideal für Tomaten, aber schwieriger nachzuschärfen.
Micro‑Zacken-/Laser‑Ridge: Feine, eng aneinanderliegende Zacken, die flüssigkeitsarmes Schneiden ermöglichen.

Arten von Tomatenmessern

Klassisches Wellenschliff-Messer

Klinge 12–14 cm, klassische Sägezacken. Universell einsetzbar für Tomaten, Brot, weiche Obstsorten.

Micro‑Zacken-Tomatenmesser

Klinge 10–12 cm mit kleinen, feinen Zähnen. Präzise Schnitte, geringerer Kraftaufwand, schonend für empfindliches Fruchtfleisch.

Keramik-Tomatenmesser

Ceramic Blade, 12 cm, sehr scharf und korrosionsfrei. Leicht, hygienisch, aber Vorsicht beim Schneiden harter Kerne.

Multifunktionsmesser mit Tomatenkerben

Glattstahlklinge mit leichtem Wellenschliff im hinteren Bereich oder Kerben entlang der Klinge. Kombiniert glattes und gezacktes Schneiden.

Mini-Tomaten‑Stechmesser

Kurze Klinge (8 cm) mit spitzer Spitze zum Entkernen, späterer Schnitt der Scheiben; ideal für Cocktailtomaten.

Steak‑ & Tomatenmesser

Robuste Wellenschliffklinge 12 cm; eignet sich gleichermaßen für Fleisch und Tomaten, häufig in Messersets.

Alternativen zum Tomatenmesser

Universalmesser mit Wellenschliff: Längere Klinge (15–20 cm), kann ebenfalls Tomaten schneiden, aber weniger handlich.
Brotmesser: Breite Sägeklinge, sehr lang (20–25 cm); ungeeignet für kleine, präzise Schnitte.
Mandoline: Einstellbare Scheibenstärke, schnelle Verarbeitung vieler Tomaten, erhöhter Reinigungsaufwand.
Gemüsehobel: Flächiges Schneiden, gleichmäßige Scheiben, jedoch statisch und weniger flexibel.
Schälmesser: Klein und wendig, entkernt Tomaten, aber nicht ideal für Scheibenschnitt.

Beliebte Produkte

Modell	Material	Klingenlänge	Schliff	Preis (ca.)
Zwilling Pro Tomatenmesser	Edelstahl 18/10	12 cm	Wellenschliff	35 €
Wüsthof Gourmet	High-Carbon Edelstahl	12 cm	Micro‑Zacken	29 €
Zyliss Susi 3	Keramik	12 cm	Glatt-/Wellen hybrid	19 €
Victorinox Tomatenmesser	Edelstahl	11 cm	Wellenschliff	12 €
Kyocera Keramik Tomatenmesser	Keramik	11 cm	Glatt	25 €
Opinel Stainless Steel	Edelstahl	11 cm	Wellenschliff	15 €

Beliebte Marken

Marke	Serien/Modelle	Besonderheiten
Zwilling	Pro, Four Star	Made in Germany, langlebig
Wüsthof	Gourmet, Classic	Schleifservice, Präzisionsschliff
Victorinox	Swiss Classic, Fibrox	Preiswert, spülmaschinenfest
Kyocera	Keramikserie	Ultraschärfe, kein Rosten
Zyliss	Susi, Fusion	Hybridklingen, ergonomisch
Opinel	Steakmesser, Tomatenmesser	Einfach, klappbar, leicht

Tipps zur Auswahl

Klingenlänge: 10–12 cm ist optimal für Standard‑Tomaten; kürzer für Cocktailtomaten.
Schliffart: Micro‑Zacken für feine Schnitte, Wellenschliff für Robustheit.
Griffmaterial: Kunststoff für Hygiene und Rutschfestigkeit, Holz für Optik, Edelstahl für Langlebigkeit.
Gewicht & Balance: Gut ausbalanciert erhöht Präzision und verringert Ermüdung.
Spülmaschinenfestigkeit: Edelstahl-Modelle oft geeignet, Keramik und Holzelemente besser per Hand spülen.
Schärfbarkeit: Wellenschliff erfordert spezielle Schärfsteine; glatte Klingen lassen sich einfacher nachschärfen.
Preis-Leistung: Investieren Sie in hochwertige Stahlsorten für besonders lange Freude am Messer.

Pflege und Reinigung

Spülen: Reste sofort abspülen – saure Tomatensäure kann Edelstahl angreifen.
Handwäsche: Für Keramik und Holzgriffe empfohlen; keine aggressiven Spülmittel.
Trocknen: Messer sofort trockenreiben, um Wasserflecken und Rost zu verhindern.
Schleifen: Glatte Klingen regelmäßig mit Wetzstahl oder Schleifstein; Wellenschliff mit Keramik-Stahl.
Holzgriffe: Gelegentlich mit Speiseöl einreiben, um Austrocknen und Rissbildung zu verhindern.
Aufbewahrung: Messerblock, Magnetleiste oder Schubladeneinsatz – schützen Sie die Klinge vor Beschädigung.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woran erkenne ich ein gutes Tomatenmesser?

An einer scharfen, gleichmäßigen Wellenschliffkante, die nicht zu grob ist, und an einem ergonomischen Griff ohne Wackeln.

Kann ich ein Tomatenmesser auch für Brot verwenden?

Ja – besonders Brote mit weicher Kruste lassen sich gut mit einem 12 cm Wellenschliffmesser schneiden.

Wie schärfe ich einen Wellenschliff?

Mit einem dünnen Keramik‑Schärfstab oder Spezialstein, der in jede Welle einzeln eingeführt wird.

Ist Keramik für Tomatenmesser sinnvoll?

Keramik bleibt länger scharf und korrodiert nicht, jedoch kann die Klinge bei unachtsamem Gebrauch brechen.

Wie lange hält die Schärfe?

Hochwertige Edelstahl‑Tomatenmesser halten 6–12 Monate schnittfähig, danach ist ein Nachschliff empfehlenswert.

Fazit

Tomatenmesser sind unverzichtbare Spezialmesser für alle, die Wert auf perfekte Tomato-Scheiben legen. Ob klassischer Wellenschliff aus Edelstahl, feine Micro‑Zacken oder elegante Keramik – die Wahl hängt von Ihren Schneidgewohnheiten, dem Materialanspruch und dem Pflegeaufwand ab. Achten Sie auf Klingenlänge, Schliffart, Griffkomfort und Pflegeeigenschaften. Mit den vorgestellten Top-Modellen, renommierten Marken und praxisnahen Pflegetipps finden Sie garantiert das ideale Tomatenmesser, das Ihnen das thematische Highlight jedes Salat- und Sandwich-Rezepts ermöglicht.

Tomatenmesser Test bei Stiftung Warentest & Co

Stiftung Warentest	Tomatenmesser Test bei test.de
Öko-Test	Tomatenmesser Test bei Öko-Test
Konsument.at	Tomatenmesser bei konsument.at
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Tomatenmesser Testsieger

Es wurde bisher kein Tomatenmesser Testsieger ernannt.

Tomatenmesser Stiftung Warentest

Leider ist uns momentan kein Tomatenmesser Stiftung Warentest Sieger.

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Nicht immer geht es beim Kauf von Produkten danach, dass man es wirklich haben möchte. Oft wird mit Tomatenmesser auch vor anderen geprahlt – immerhin hat man das modernste und neueste Produkt erworben! Für alle, die auffallen möchten, ist nachfolgende Tomatenmesser-Neuheiten Liste die ideale Lösung – Immer die aktuellen und ganz neuen Tomatenmesser-Amazon-Produkte auf einen Blick!

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🔪『SCHARF SCHNEIDEN』 Unser Steakmesserset aus Edelstahl verfügt über hochwertige geschliffene Klingen,Steakmesser mit mikrogezahnten Kanten,hochwertige gezackte Klingen können mühelos Steaks oder hartes Gemüse schneiden und eignen sich auch ideal als Pizzabesteck.Perfekt zu Fleisch,Brot,Tomaten und vielen anderen Speisen.
🔪『Einfach zu reinigen』Eignet sich für die Spülmaschinenreinigung.Bitte wischen Sie es nach der Reinigung sauber,um sicherzustellen, dass es keine Flecken hinterlässt.Nach wiederholtem Gebrauch oder Reinigung bleibt die Oberfläche der Klinge glänzend.Gleichzeitig können Sie dieses Steakmesser-Set als Geschenk an männliche oder weibliche Freunde geben,es ist sehr schön.
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Victorinox Swiss Classic, Tomaten- und Tafelmesser, 6-teilig & Swiss Classic Gemüsemesser, Campingmesser, Picknick

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Produkt 1: PRODUKTDETAILS: Länge 220 mm, Breite 24 mm, Höhe 12 mm, Gewicht 168 g, Farbe Blau, Artikel 6.7832.6, Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser-Set, 6-teilig
Produkt 2: SWISS CLASSIC PICKNICKMESSER: Dieses vielseitige, gezackte klappbare Messer kann sowohl zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse in der Küche als auch zum Pilzesammeln im Wald verwendet werden.

Letzte Aktualisierung am 2025-05-12 at 10:40 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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