Ein Tomatenmesser ist ein spezialisiertes Küchenwerkzeug, das durch seine gezackte Klinge selbst dünnhäutige, saftige Tomaten mühelos in gleichmäßige Scheiben schneidet, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Ob in der Hausküche, beim professionellen Catering oder auf der Terrasse im Sommer – mit dem richtigen Tomatenmesser erzielen Sie perfekte Schnitte, vermeiden Saftverlust und bewahren die Struktur Ihrer Tomaten. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über Bauformen und Klingenmaterialien, die verschiedenen Messer–Typen, sinnvolle Alternativen, die aktuell beliebtesten Modelle und führenden Marken sowie wertvolle Tipps zur Auswahl, Pflege und Anwendung. So finden Sie garantiert das ideale Tomatenmesser für Ihre ganz persönlichen Kochanforderungen.

AngebotTomatenmesser Testempfehlung 2025

BRA Efficient | Messer Tomatenmesser, Schwarz, 3x3x24 cm,...

EDLE KÜCHE: Deutscher Edelstahl mit Molybdän-Vanadium-Legierung.
STILVOLLES MESSER: Vereint Design mit präzisem und komfortablem Schnitt.
HOHE WIDERSTANDSFÄHIGKEIT: Robust und langlebig. Professionelle Qualität für...

Die TOP 10 Tomatenmesser im Überblick

AngebotBestseller Nr. 1

BRA Efficient | Messer Tomatenmesser, Schwarz, 3x3x24 cm, Rostfreier Edelstahl

EDLE KÜCHE: Deutscher Edelstahl mit Molybdän-Vanadium-Legierung.
STILVOLLES MESSER: Vereint Design mit präzisem und komfortablem Schnitt.
HOHE WIDERSTANDSFÄHIGKEIT: Robust und langlebig. Professionelle Qualität für zu Hause.
POLYPROPYLEN-GRIFF: Griff aus Polypropylen für sicheren und festen Halt.
ANWENDUNGSMODUS: Ideal zum bequemen und gleichmäßigen Schneiden von Tomaten und anderen Gemüsesorten.

Bestseller Nr. 2

Schwertkrone® Schälmesser Tomatenmesser [MADE IN SOLINGEN - GERMANY] - Gemüsemesser Obstmesser - Küchenmesser klein scharf Schneidemesser Sägemesser - Allzweckmesser (Gezahnte Klinge: 7,5cm)

✅ EXKLUSIV: Das Tomatenmesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und genügt höchsten Qualitätsansprüchen. Das Tomatenmesser hat eine scharfe, gezahnte Klinge und einen hygienischen Griff aus PP.
✅ DESIGN: Mit dem schlanken Griff sind die Messer wahre Handschmeichler und der perfekte Begleiter in der Küche.
✅ KLINGE: Die Klinge des Tomatenmessers ist aus 1.4116 Edelstahl gefertigt, mit scharfer Verzahnung versehen und durch unser Verfahren auf ca. 58 HRC Rockwell gehärtet.
✅ REINIGUNG: Ihre neuen Küchenmesser können bedenkenlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Dank dem leicht zu reinigenden Griff ist Hygiene stets gewähleistet.
✅ QUALITÄT: Produziert bei Schwertkrone in Solingen - Produkte fürs Leben, Messer mit Tradition!

Bestseller Nr. 3

F. Dick ProDynamic Tomatenmesser (Klingenlänge 11 cm, Kochmesser für Tomaten/empfindliches Schneidgut, Klinge X55CrMo14 Stahl, Härte 56° HRC) 82632112, Schwarz,

Mit dem Tomatenmesser aus der Serie ProDynamic erreichen Sie saubere, glatte Schnitte ohne zu zerquetschen
Die feine Welle ermöglicht einen perfekten Schnitt, auch bei schwierigem und empfindlichem Schneidgut, wie z. B. Tomaten
Mit den Spitzen nehmen Sie anschließend die geschnittenen Scheiben auf
Der ergonomisch geformte Vollkunststoffgriff und die Qualitätsklinge zeichnen die Messer der Serie ProDynamic aus. Der rutschfeste, schwarze Griff liegt perfekt in der Hand und ist durch ein spezielles Verfahren spaltenfrei mit der Klinge verbunden
Die Klinge besteht aus X55CrMo14 Stahl. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen

Bestseller Nr. 4

Fiskars Tomatenmesser, Modernes Design, Gezahnte Klinge, Gesamtlänge: 25 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003092, Schwarz

Tomatenmesser in schlankem und modernem Design (Klingenlänge: 13 cm) für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Lebensmittel mit Kruste oder Schale wie Tomaten oder Paprika, Optimal geeignet für Rechts-/und Linkshänder sowie für unterschiedlich große Hände
Angenehme Griffigkeit und fester Halt dank ergonomisch geformtem Griff mit Daumenschutz (Länge: 12 cm) aus hochwertigem Kunststoff
Hohe Schneidkraft dank scharfen Klingen aus rostfreiem Stahl
Hohe Langlebigkeit, Leichtes Reinigen, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe, Finnisches Design
Lieferumfang: 1x Fiskars Tomatenmesser, Edge, Maße: Schneideklingenlänge: 13 cm, Gesamtlänge: 25 cm, Gewicht: 58 g, Material: Qualitätsstahl/Kunststoff, Farbe: Schwarz/Orange, 1003092

Bestseller Nr. 5

Victorinox Swiss Classic, Frühstücksmesser, Brötchenmesser, Scharfe Klinge, Wellenschliff, 11 cm, Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, Set 2teilig, Schwarz

SWISS CLASSIC KÜCHENMESSER SET: Vielseitige Frühstücksmesser zum Schneiden von Brötchen, Croissants, Tomaten, Wurst, und Früchten – ideal für alles, was einen sauberen, kontrollierten Schnitt erfordert
PERFEKT SCHNEIDEN: Der Wellenschliff und die runde Spitze ermöglichen es Brot, Brötchen, Croissants und anderes Frühstücksgebäck mit weicher Kruste zu schneiden, ohne das Innere zu zerdrücken oder zu zerreissen
EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und präzise Kontrolle. Langlebig und spülmaschinengeeignet – für mühelose Reinigung
ABMESSUNGEN: 220 mm lang × 24 mm breit × 12 mm hoch. Gewicht: 168 g. Klingenlänge: 11 cm. Material: Polypropylen (PP). Farbe: Schwarz. Artikelnummer: 6.7833.B
HÖCHSTE SCHWEIZER QUALITÄT: Victorinox steht für meisterhafte Ingenieurskunst und innovatives Design. In die Entwicklung unserer ikonischen, hochwertigen Messer und Uhren sowie unseres Reisegepäcks bringen wir 140 Jahre Erfahrung ein

Bestseller Nr. 6

Tramontina AFFILATA (Tomatenmesser 23 cm), Schwarz,silber

Tomatenmesser mit Mikrozahnung
Kollektion: Affiliata von Tramontina
Material: Klinge aus rostfreiem Edelstahl
Perfekt für glatte Schnitte durch Obst oder Gemüse mit harter Schale und weichem Inneren, wie Tomaten
Ergonomisch geformter Griff für eine angenehme Handhabung

AngebotBestseller Nr. 7

PAUDIN Tomatenmesser 13 CM, Professionelles Küchenmesser für Tomaten, Messer für weiches Obst und Gemüse, Anti-Haft Tomatenmesser mit Scharfes Klinge und Ergonomischer Holzgriff

Ultrascharfe Klinge: Das as professionelle messer für tomaten ist aus hochwertiger Edelstahl mit Härtegrad HRC 56+, garantiert lang anhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung.
Perfekt für den täglichen Gebrauch: Rostfreier Edelstahl und Ergonomischer Griff aus rutschfestem Material – für schnelles, sicheres und ermüdungsfreies Schneiden.
Professionelles Küchenmesser Tomatenmesser, Perfekt für Tomaten und weiches Obst – schneidet sauber ohne zu quetschen.
Multifunktionale Verwendung: Schneidet präzise durch Tomaten, Brot und zähes Fleisch – dank geschmiedeter Sägezahnklinge. Macht das Schneiden zum Kinderspiel.
Lebenslange Garantie: Wir bieten Ihnen eine 100% Zufriedenheitsgarantie. Sollten Sie Probleme haben, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden Ihren Kauf erstatten oder das Produkt ersetzen. Lebenslange Garantie auf Material- und/oder Verarbeitungsmängel. Kaufen ohne Risiko.

Bestseller Nr. 8

GRÄWE Tafelmesser 2 Stück, Messerset zum Schneiden, 2er Pack Brötchenmesser, Frühstücksmesser mit einseitigem Wellenschliff, Brotzeitmesser, scharfe Messer für Brotzeit, 21 cm - Schwarz

Praktische Tafelmesser im 6er Set. Die Klinge der Brötchenmesser besteht aus speziellem Messerstahl mit einer gewellten Schneide auf einer Seite. Der Griff des Messer ist aus PP (Polypropylen) Kunststoff.
Die GRÄWE Brötchenmesser eignen sich als Brotmesser und besonders als Frühstücksmesser. Die Messer sind wahlweise in einem bunten Set oder einem schlichten schwarzen Set erhältlich. Die lebhaften Farben der Brötchenmesser von GRÄWE setzen einen farbenfrohen Akzent auf dem Frühstückstisch.
Die Küchenmesser eignen sich auch perfekt zum mühelosen Schneiden von gegrilltem Fleisch und Pizzagerichten. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass das Frühstücksmesser sich ebenfalls hervorragend als Tomatenmesser und Steakmesser eignet.
Scharfe Messer - Spülmaschinengeeignet: Die Klingen der Tafelmesser bestehen aus speziellem Messerstahl und überzeugen durch ihre ausgezeichnete Schärfe und Schnittleistung. Dank der robusten Griffe aus Polypropylen haben die Messer eine lange Lebensdauer und können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Entdecken Sie die Präzision von Wellenschliffmessern. Unsere Küchenmesser mit Wellenschliff sind besonders scharf und erleichtern das Schneiden von Lebensmitteln. Die ausgeklügelte Technologie dieser Messer sorgt für müheloses und präzises Arbeiten in der Küche.

Bestseller Nr. 9

Metaltex Steak-und Tomatenmesser, 10 cm

Ideal zum Gemüse schneiden
Größe: 21 cm
Material: Edelstahl

Bestseller Nr. 10

Fiskars Tomatenmesser, Functional Form, Gesamtlänge: 23 cm, Japanischer Edelstahl/Kunststoff, 1057543

Tomatenmesser mit gezahnter Klinge (Klingenlänge: 11 cm) für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Lebensmitteln mit Kruste oder Schale wie Tomaten oder Paprika
Angenehme Griffigkeit dank ergonomisch geformtem Griff aus hochwertigem Kunststoff, Sicherer Halt dank Softtouch Material an der Griffunterseite
Hohe Schneidkraft dank scharfer Klinge aus rostfreiem, japanischem Stahl, Hohe Sicherheit dank des praktischen Fingerschutzes, Optimal geeignet für Rechts- und Linkshänder sowie für unterschiedlich große Hände
Hohe Langlebigkeit, Leichtes Reinigen, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe, Finnisches Design
Lieferumfang: 1x Fiskars Functional Form Tomatenmesser, Klingenlänge: 11 cm, Gesamtlänge: 23 cm, Gewicht: 45 Gramm, Material: Japanischer Edelstahl/Kunststoff, Farbe: Silber/Schwarz/Orange, 1057543

Tomatenmesser – Ein umfassender Ratgeber

Was ist ein Tomatenmesser?

Ein Tomatenmesser zeichnet sich durch eine relativ kurze, gezackte Klinge zwischen 10 und 15 cm Länge und einen ergonomischen Griff aus. Die Zacken oder Wellenschliff greifen sanft in die Haut der Tomate, schneiden sauber durch die glatte Oberfläche und bewirken durch eine Sägebewegung saubere Scheiben. Gegenüber glatten Klingen vermeidet der Wellenschliff Quetschen, Auslaufen von Saft und Zerstörung der Tomatenstruktur.

Materialien und Klingenformen

Die Klinge eines Tomatenmessers kann aus verschiedenen Stahlsorten und mit unterschiedlichen Schneidenformen gefertigt sein:

Edelstahl (Chrom-Nickel-Stahl): Korrosionsbeständig, pflegeleicht, günstiger Preis. Oft in Haushaltsmessern.
High-Carbon-Stahl: Härter, länger schnitthaltig, jedoch anfälliger für Rost; benötigt Pflege (Ölen).
Damaststahl: Aufwändig geschmiedet, hohe Schnitthaltigkeit, markante Musterung, Premium-Preis.
Keramik: Besonders hart, extrem scharf, korrosionsfrei, jedoch spröde und bruchempfindlich.
Wellenschliff: Permanente Wellenklinge, ideal für Tomaten, aber schwieriger nachzuschärfen.
Micro‑Zacken-/Laser‑Ridge: Feine, eng aneinanderliegende Zacken, die flüssigkeitsarmes Schneiden ermöglichen.

Arten von Tomatenmessern

Klassisches Wellenschliff-Messer

Klinge 12–14 cm, klassische Sägezacken. Universell einsetzbar für Tomaten, Brot, weiche Obstsorten.

Micro‑Zacken-Tomatenmesser

Klinge 10–12 cm mit kleinen, feinen Zähnen. Präzise Schnitte, geringerer Kraftaufwand, schonend für empfindliches Fruchtfleisch.

Keramik-Tomatenmesser

Ceramic Blade, 12 cm, sehr scharf und korrosionsfrei. Leicht, hygienisch, aber Vorsicht beim Schneiden harter Kerne.

Multifunktionsmesser mit Tomatenkerben

Glattstahlklinge mit leichtem Wellenschliff im hinteren Bereich oder Kerben entlang der Klinge. Kombiniert glattes und gezacktes Schneiden.

Mini-Tomaten‑Stechmesser

Kurze Klinge (8 cm) mit spitzer Spitze zum Entkernen, späterer Schnitt der Scheiben; ideal für Cocktailtomaten.

Steak‑ & Tomatenmesser

Robuste Wellenschliffklinge 12 cm; eignet sich gleichermaßen für Fleisch und Tomaten, häufig in Messersets.

Alternativen zum Tomatenmesser

Universalmesser mit Wellenschliff: Längere Klinge (15–20 cm), kann ebenfalls Tomaten schneiden, aber weniger handlich.
Brotmesser: Breite Sägeklinge, sehr lang (20–25 cm); ungeeignet für kleine, präzise Schnitte.
Mandoline: Einstellbare Scheibenstärke, schnelle Verarbeitung vieler Tomaten, erhöhter Reinigungsaufwand.
Gemüsehobel: Flächiges Schneiden, gleichmäßige Scheiben, jedoch statisch und weniger flexibel.
Schälmesser: Klein und wendig, entkernt Tomaten, aber nicht ideal für Scheibenschnitt.

Beliebte Produkte

Modell	Material	Klingenlänge	Schliff	Preis (ca.)
Zwilling Pro Tomatenmesser	Edelstahl 18/10	12 cm	Wellenschliff	35 €
Wüsthof Gourmet	High-Carbon Edelstahl	12 cm	Micro‑Zacken	29 €
Zyliss Susi 3	Keramik	12 cm	Glatt-/Wellen hybrid	19 €
Victorinox Tomatenmesser	Edelstahl	11 cm	Wellenschliff	12 €
Kyocera Keramik Tomatenmesser	Keramik	11 cm	Glatt	25 €
Opinel Stainless Steel	Edelstahl	11 cm	Wellenschliff	15 €

Beliebte Marken

Marke	Serien/Modelle	Besonderheiten
Zwilling	Pro, Four Star	Made in Germany, langlebig
Wüsthof	Gourmet, Classic	Schleifservice, Präzisionsschliff
Victorinox	Swiss Classic, Fibrox	Preiswert, spülmaschinenfest
Kyocera	Keramikserie	Ultraschärfe, kein Rosten
Zyliss	Susi, Fusion	Hybridklingen, ergonomisch
Opinel	Steakmesser, Tomatenmesser	Einfach, klappbar, leicht

Tipps zur Auswahl

Klingenlänge: 10–12 cm ist optimal für Standard‑Tomaten; kürzer für Cocktailtomaten.
Schliffart: Micro‑Zacken für feine Schnitte, Wellenschliff für Robustheit.
Griffmaterial: Kunststoff für Hygiene und Rutschfestigkeit, Holz für Optik, Edelstahl für Langlebigkeit.
Gewicht & Balance: Gut ausbalanciert erhöht Präzision und verringert Ermüdung.
Spülmaschinenfestigkeit: Edelstahl-Modelle oft geeignet, Keramik und Holzelemente besser per Hand spülen.
Schärfbarkeit: Wellenschliff erfordert spezielle Schärfsteine; glatte Klingen lassen sich einfacher nachschärfen.
Preis-Leistung: Investieren Sie in hochwertige Stahlsorten für besonders lange Freude am Messer.

Pflege und Reinigung

Spülen: Reste sofort abspülen – saure Tomatensäure kann Edelstahl angreifen.
Handwäsche: Für Keramik und Holzgriffe empfohlen; keine aggressiven Spülmittel.
Trocknen: Messer sofort trockenreiben, um Wasserflecken und Rost zu verhindern.
Schleifen: Glatte Klingen regelmäßig mit Wetzstahl oder Schleifstein; Wellenschliff mit Keramik-Stahl.
Holzgriffe: Gelegentlich mit Speiseöl einreiben, um Austrocknen und Rissbildung zu verhindern.
Aufbewahrung: Messerblock, Magnetleiste oder Schubladeneinsatz – schützen Sie die Klinge vor Beschädigung.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woran erkenne ich ein gutes Tomatenmesser?

An einer scharfen, gleichmäßigen Wellenschliffkante, die nicht zu grob ist, und an einem ergonomischen Griff ohne Wackeln.

Kann ich ein Tomatenmesser auch für Brot verwenden?

Ja – besonders Brote mit weicher Kruste lassen sich gut mit einem 12 cm Wellenschliffmesser schneiden.

Wie schärfe ich einen Wellenschliff?

Mit einem dünnen Keramik‑Schärfstab oder Spezialstein, der in jede Welle einzeln eingeführt wird.

Ist Keramik für Tomatenmesser sinnvoll?

Keramik bleibt länger scharf und korrodiert nicht, jedoch kann die Klinge bei unachtsamem Gebrauch brechen.

Wie lange hält die Schärfe?

Hochwertige Edelstahl‑Tomatenmesser halten 6–12 Monate schnittfähig, danach ist ein Nachschliff empfehlenswert.

Fazit

Tomatenmesser sind unverzichtbare Spezialmesser für alle, die Wert auf perfekte Tomato-Scheiben legen. Ob klassischer Wellenschliff aus Edelstahl, feine Micro‑Zacken oder elegante Keramik – die Wahl hängt von Ihren Schneidgewohnheiten, dem Materialanspruch und dem Pflegeaufwand ab. Achten Sie auf Klingenlänge, Schliffart, Griffkomfort und Pflegeeigenschaften. Mit den vorgestellten Top-Modellen, renommierten Marken und praxisnahen Pflegetipps finden Sie garantiert das ideale Tomatenmesser, das Ihnen das thematische Highlight jedes Salat- und Sandwich-Rezepts ermöglicht.

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Stiftung Warentest	Tomatenmesser Test bei test.de
Öko-Test	Tomatenmesser Test bei Öko-Test
Konsument.at	Tomatenmesser bei konsument.at
gutefrage.net	Tomatenmesser bei Gutefrage.de
Youtube.com	Tomatenmesser bei Youtube.com

Tomatenmesser Testsieger

Es wurde bisher kein Tomatenmesser Testsieger ernannt.

Tomatenmesser Stiftung Warentest

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