Dattelzucker ist eine natürliche Zuckeralternative, die ausschließlich aus getrockneten und gemahlenen Datteln besteht. Er bietet eine süße, karamellartige Note und enthält im Gegensatz zu raffiniertem Zucker noch viele der natürlichen Inhaltsstoffe der Dattel, wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Dattelzucker erfreut sich wachsender Beliebtheit in der gesunden Küche und gilt als vielseitiger Ersatz für klassischen Haushaltszucker. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die Herstellung, die gesundheitlichen Vorteile, mögliche Einsatzmöglichkeiten und worauf Sie beim Kauf achten sollten. | Dattelzucker Testempfehlung 2026  KoRo - Bio Dattelzucker 1 kg - 100% Datteln der Sorte Deglet...
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Inhaltsverzeichnis
- Die TOP 10 Dattelzucker im Überblick
- Dattelzucker – Ein umfassender Ratgeber
- Was ist Dattelzucker?
- Wie wird Dattelzucker hergestellt?
- Vorteile von Dattelzucker
- Einsatzmöglichkeiten von Dattelzucker
- Wichtige Kaufkriterien
- Tipps zur Lagerung und Verwendung
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Ist Dattelzucker gesünder als herkömmlicher Zucker?
- Kann Dattelzucker 1:1 ersetzt werden?
- Ist Dattelzucker für Diabetiker geeignet?
- Fazit
- Dattelzucker Test bei Stiftung Warentest & Co
- Dattelzucker Testsieger
- Dattelzucker Stiftung Warentest
- Dattelzucker Neuerscheinungen
Die TOP 10 Dattelzucker im Überblick
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KoRo - Bio Dattelzucker 1 kg - 100% Datteln der Sorte Deglet Nour - Ohne jegliche Zusätze
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Biojoy BIO-Dattelzucker (500 g), unraffiniert, natürlich & ohne Zusätze (Phoenix Dactylifera)
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- ➤ WIE? | Die pflanzliche Dattelsüße lässt sich wie Haushaltszucker, verwenden, bei ähnlicher Süßkraft – vergleichbar mit Kokosblütenzucker, Braunem Zucker (aus Zuckerrüben) und Rohrzucker (aus Zuckerrohr).
- ➤ UNSER TIPP | Gut geschützt vor Feuchtigkeit aufbewahren! Dattel-Zucker neigt mehr zur Bildung von Klümpchen als andere Zuckerarten. Zum Süßen von Getränken ist aus diesem Grund Dattelsirup besser geeignet.
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- -Aufgrund seines relativ niedrigen glykämischen Index Werts (ungefähr 50) stellt Dattel-Zucker auch -eine gute Ergänzung für die Diabetiker-Küche dar, die zusätzlich noch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und viele weitere liefert
- -Gewonnen wird dieser Zucker zu 100% aus den reinen, entkernten Datteln, welche schonend getrocknet und gemahlen werden. Es handelt sich also um ein wirkliches Lebensmittel aus rein pflanzlichen Zutaten
- -Durch die Tatsache, dass die ganzen Datteln verarbeitet werden, bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe, wie Vitamine (Vitamine C, Vitamin D und B), Mineralien (Kalzium, Eisen, Beta Carotin, Folsäure) und Nährstoffe (z.B. Ballaststoffe) enthalten
Bestseller Nr. 5 
Biojoy BIO-Dattelzucker (1 kg), unraffiniert, natürlich & ohne Zusätze (Phoenix Dactylifera)
- ➤ BIO-DATTELZUCKER | Naturbelassenes, feines bis mittelfeines Pulver aus entsteinten, getrockneten und gemahlenen Biologsichen-Datteln in bewährter Qualität. Süßt wie Zucker – mit leichter Karamellnote!
- ➤ WARUM? | Dattelzucker ist als unraffinierte Zuckeralternative geeignet – auch für zucker- und kalorienreduziertes Kochen und Backen.
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- ➤ ZUFRIEDENHEIT | Wie zufrieden sind Sie mit Aroma und Qualität unseres Bio-Dattelzuckers? Wir geben unser Bestes für ein rundum gutes Biojoy-Einkaufserlebnis und sind sehr gespannt auf Ihre Bewertung!
Bestseller Nr. 6
Mynatura Bio Dattelzucker I Pflanzlicher Zucker I 100% aus Datteln I Zuckeralternative I Aromatisch I Orientalische Süße I Naturprodukt I Ohne Zusätze I Im Beutel (2x 1000g)
- -Hochwertige, glutenfreie und bekömmliche Alternative zu herkömmlichem weißem Zucker, besonders schmackhaft durch den dezenten Eigengeschmack der Datteln
- -Nutzen Sie den Dattelzucker wie normalen Haushaltszucker zum Kochen, etwa für Soßen, Curry oder Marinaden und zum Backen von Kuchen, Muffins oder anderen leckeren Backwaren und Desserts
- -Aufgrund seines relativ niedrigen glykämischen Index Werts (ungefähr 50) stellt Dattel-Zucker auch -eine gute Ergänzung für die Diabetiker-Küche dar, die zusätzlich noch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und viele weitere liefert
- -Gewonnen wird dieser Zucker zu 100% aus den reinen, entkernten Datteln, welche schonend getrocknet und gemahlen werden. Es handelt sich also um ein wirkliches Lebensmittel aus rein pflanzlichen Zutaten
- -Durch die Tatsache, dass die ganzen Datteln verarbeitet werden, bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe, wie Vitamine (Vitamine C, Vitamin D und B), Mineralien (Kalzium, Eisen, Beta Carotin, Folsäure) und Nährstoffe (z.B. Ballaststoffe) enthalten
Bestseller Nr. 7 
Alpi Nature Dattelzucker BIO 1kg, Datteln bio gemahlen, Dattelpulver, Dattelsüße als Zuckerersatz
- Dattelpulver ist ein natürlicher Süßstoff, der durch Mahlen getrockneter Datteln zu einem feinen Pulver hergestellt wird. Es hat einen reichen, karamellartigen Geschmack und wird oft als Alternative zu raffiniertem Zucker beim Backen, in Smoothies oder als Topping für Haferflocken und Joghurt verwendet.
- Vielfältige Verwendung: Dattelpulver ist ein vielseitiger natürlicher Süßstoff, perfekt zum Verfeinern von Süßwaren, Backwaren, Proteinriegeln, Müsli, Pfannkuchen, Eis und Smoothies.
- Authentischer Geschmack: Unser aus schonend getrockneten und gemahlenen Datteln hergestellter Dattelzucker ist von Natur aus vegan und frei von Gluten, Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen.
- Bio-Herkunft: Dieses Produkt stammt aus biologischem Anbau und erfüllt die EU-Bio-Standards für Qualität und Reinheit. Zertifiziert durch Nutramed (Kontrollstelle: BG-BIO-22, Kontrollnummer: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002).
- Verpflichtung zur Qualität: Wir halten in der gesamten Wertschöpfungskette, vom Anbau bis zur Verpackung, außergewöhnliche Standards ein, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.
Bestseller Nr. 8 
Bio Dattel Pulver 500g | natürlicher, aromatischer Zuckerersatz beim Backen, Kochen, in Shakes oder im Müsli | naturrein und vegan | vom Achterhof
- NATURREINES BIO DATTEL PULVER Es besteht zu 100% aus schonend getrockneten und gemahlenen Datteln der Sorte Deglet Noor. So bleiben alle wertvollen Pflanzenstoffe erhalten und machen den süßen Genuss umso wertvoller.
- ZUCKERERSATZ Unser Bio Dattel Pulver eignet sich perfekt als natürlicher, aromatischer Zuckerersatz beim Backen, Kochen, in Shakes oder im Müsli, da es bei gleicher Süßkraft 30% weniger Zucker enthält.
- GESCHMACK Der süße Geschmack entsteht durch den fruchteigenen Zucker und den karamelligen Geschmack der Datteln.
- BALLASTSTOFFREICH Das Bio Dattelpulver ist mit 7% auch reich an Ballaststoffen und rein natürlich.
- BIO-QUALITÄT Das Dattel-Fruchtpulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Alpi Nature Dattelzucker BIO 500g, Datteln bio gemahlen, Dattelpulver, Dattelsüße als Zuckerersatz
- Dattelpulver ist ein natürlicher Süßstoff, der durch Mahlen getrockneter Datteln zu einem feinen Pulver hergestellt wird. Es hat einen reichen, karamellartigen Geschmack und wird oft als Alternative zu raffiniertem Zucker beim Backen, in Smoothies oder als Topping für Haferflocken und Joghurt verwendet.
- Vielfältige Verwendung: Dattelpulver ist ein vielseitiger natürlicher Süßstoff, perfekt zum Verfeinern von Süßwaren, Backwaren, Proteinriegeln, Müsli, Pfannkuchen, Eis und Smoothies.
- Authentischer Geschmack: Unser aus schonend getrockneten und gemahlenen Datteln hergestellter Dattelzucker ist von Natur aus vegan und frei von Gluten, Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen.
- Bio-Herkunft: Dieses Produkt stammt aus biologischem Anbau und erfüllt die EU-Bio-Standards für Qualität und Reinheit. Zertifiziert durch Nutramed (Kontrollstelle: BG-BIO-22, Kontrollnummer: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002).
- Verpflichtung zur Qualität: Wir halten in der gesamten Wertschöpfungskette, vom Anbau bis zur Verpackung, außergewöhnliche Standards ein, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.
Bestseller Nr. 10
Bio Dattel Pulver 250g | natürlicher, aromatischer Zuckerersatz beim Backen, Kochen, in Shakes oder im Müsli | naturrein und vegan | vom Achterhof
- NATURREINES BIO DATTEL PULVER Es besteht zu 100% aus schonend getrockneten und gemahlenen Datteln der Sorte Deglet Noor. So bleiben alle wertvollen Pflanzenstoffe erhalten und machen den süßen Genuss umso wertvoller.
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- GESCHMACK Der süße Geschmack entsteht durch den fruchteigenen Zucker und den karamelligen Geschmack der Datteln.
- BALLASTSTOFFREICH Das Bio Dattelpulver ist mit 7% auch reich an Ballaststoffen und rein natürlich.
- BIO-QUALITÄT Das Dattel-Fruchtpulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Dattelzucker – Ein umfassender Ratgeber
Was ist Dattelzucker?
Der Begriff Dattelzucker ist eigentlich ein wenig irreführend, da es sich hierbei nicht um einen Zucker im klassischen Sinne handelt. Stattdessen besteht Dattelzucker aus getrockneten Datteln, die fein vermahlen werden. Dabei bleiben die natürlichen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe der Frucht erhalten. Der daraus entstehende „Zucker“ hat eine feinkörnige Textur und eine bräunliche Farbe, die an braunen Zucker erinnert. Dattelzucker bietet eine milde Süße mit einer leicht fruchtigen und karamelligen Note, die besonders gut in süßen und herzhaften Rezepten zur Geltung kommt.
Wie wird Dattelzucker hergestellt?
Die Herstellung von Dattelzucker ist ein vergleichsweise einfacher und schonender Prozess:
- Ernte und Trocknung: Die Datteln werden geerntet, entsteint und anschließend sorgfältig getrocknet. Dies geschieht entweder an der Sonne oder in speziellen Trocknungsanlagen.
- Vermahlung: Nach der Trocknung werden die Datteln in feine Partikel gemahlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine möglichst gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
- Verpackung: Der fertige Dattelzucker wird verpackt und ist bereit zur Verwendung. Da keine weiteren Verarbeitungsschritte notwendig sind, bleibt Dattelzucker ein reines Naturprodukt.
Durch diese minimal-invasive Herstellung bleiben die wertvollen Nährstoffe und die natürliche Süße der Dattel vollständig erhalten.
Vorteile von Dattelzucker
Dattelzucker wird als gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker geschätzt. Zu den wichtigsten Vorteilen gehören:
- Natürliche Süße: Dattelzucker ist ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.
- Ballaststoffe: Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker enthält Dattelzucker Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.
- Mineralien und Vitamine: Dattelzucker liefert kleine Mengen an Kalium, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen, die in der Dattel natürlich vorkommen.
- Vielseitigkeit: Er eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten – von Backwaren über Smoothies bis hin zu herzhaften Gerichten, die eine milde Süße vertragen.
- Nachhaltigkeit: Datteln sind eine vergleichsweise umweltfreundliche Zutat, da ihre Anbauweise oft weniger ressourcenintensiv ist als die Produktion von raffiniertem Zucker.
Einsatzmöglichkeiten von Dattelzucker
Dattelzucker kann in vielen Rezepten verwendet werden, in denen normalerweise herkömmlicher Zucker zum Einsatz kommt. Einige Beispiele:
- Backen: Perfekt für Kuchen, Kekse, Muffins und Brownies. Dattelzucker verleiht Gebäck eine warme, karamellige Note.
- Getränke: Eine Prise Dattelzucker süßt Kaffee, Tee, Smoothies und Fruchtshakes auf natürliche Weise.
- Frühstück: Ideal zum Süßen von Haferbrei, Joghurt oder Quark, ohne auf raffinierten Zucker zurückgreifen zu müssen.
- Herzhafte Gerichte: Ein Hauch von Dattelzucker kann Marinaden, Dressings oder Saucen eine feine, süßliche Abrundung verleihen.
- Snacks: Als Bestandteil von Energiebällchen, Müsliriegeln oder selbstgemachten Granola sorgt er für die nötige Süße und eine angenehme Textur.
Wichtig: Dattelzucker löst sich nicht so leicht auf wie raffinierter Zucker. Daher ist er für Rezepte, bei denen ein flüssiger oder vollständig auflösbarer Zucker erforderlich ist, weniger geeignet. Hier kann es sinnvoll sein, ihn mit einer anderen Süße zu kombinieren oder in Rezepten einzusetzen, bei denen eine leichte Körnigkeit erwünscht ist.
Wichtige Kaufkriterien
Beim Kauf von Dattelzucker sollten Sie auf folgende Aspekte achten:
- Qualität: Hochwertiger Dattelzucker besteht zu 100 % aus Datteln und enthält keine Zusatzstoffe oder Füllstoffe.
- Herkunft: Achten Sie auf eine nachhaltige und transparente Herkunft der Datteln. Zertifikate wie Bio- oder Fair-Trade-Siegel geben zusätzliche Sicherheit.
- Körnung: Die Körnung sollte fein und gleichmäßig sein, damit der Dattelzucker leicht dosierbar ist und sich gut in Rezepten verarbeiten lässt.
- Verpackung: Eine wiederverschließbare Verpackung hilft, den Zucker länger frisch zu halten und Feuchtigkeit zu vermeiden.
Tipps zur Lagerung und Verwendung
Damit Ihr Dattelzucker möglichst lange haltbar bleibt und seine Qualität behält, beachten Sie folgende Tipps:
- Trockene Lagerung: Bewahren Sie Dattelzucker an einem trockenen, kühlen Ort auf, um ein Verklumpen durch Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Gut verschließen: Nutzen Sie eine luftdichte Verpackung oder ein gut schließendes Glas, um den Zucker vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen.
- Maßvoll dosieren: Dattelzucker ist aufgrund seines natürlichen Geschmacks sehr ergiebig. Fangen Sie mit kleinen Mengen an und passen Sie die Süße je nach Geschmack an.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist Dattelzucker gesünder als herkömmlicher Zucker?
Dattelzucker ist nicht kalorienärmer, enthält aber mehr Ballaststoffe und kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Er gilt daher als eine naturbelassene und nährstoffreichere Alternative zu raffiniertem Zucker.
Kann Dattelzucker 1:1 ersetzt werden?
In vielen Rezepten kann Dattelzucker als 1:1-Ersatz für weißen oder braunen Zucker verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz und das Auflösen unterscheiden können, was in manchen Fällen eine Anpassung der Rezeptur erfordert.
Ist Dattelzucker für Diabetiker geeignet?
Dattelzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index als raffinierter Zucker, da die enthaltenen Ballaststoffe die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamen. Dennoch enthält er natürliche Zuckerarten, weshalb Diabetiker ihn nur in Maßen konsumieren sollten und ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten sollten.
Fazit
Dattelzucker ist eine natürliche, nährstoffreiche und aromatische Alternative zu herkömmlichem Zucker. Er eignet sich hervorragend für zahlreiche Rezepte, bietet einen angenehmen Geschmack und bewahrt viele der positiven Eigenschaften der Dattel. Mit der richtigen Lagerung, einer bewussten Dosierung und der Wahl eines hochwertigen Produkts können Sie von den Vorteilen des Dattelzuckers profitieren und Ihre Speisen auf natürliche Weise süßen.
Dattelzucker Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Dattelzucker Test bei test.de |
| Öko-Test | Dattelzucker Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Dattelzucker bei konsument.at |
| gutefrage.net | Dattelzucker bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Dattelzucker bei Youtube.com |
Dattelzucker Testsieger
Es wurde bisher kein Dattelzucker Testsieger ernannt.
Dattelzucker Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Dattelzucker Stiftung Warentest Sieger.
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