Universalreiben sind unverzichtbare multifunktionale Küchenhelfer, die sich durch verschiedene Reibflächen und Aufsätze für eine Vielzahl von Lebensmitteln eignen: von Hartkäse über Nüsse und Schokolade bis hin zu Gemüse, Obst und sogar Gewürzen. Dank cleverer Konstruktionen lassen sich mit einer Universalreibe fein, mittel oder grob raspeln, zerkleinern und mahlen. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles zu Aufbau und Materialien, Typen und Einsatzzwecken, nützlichen Funktionen, wichtigen Kaufkriterien, Pflegehinweisen, sinnvollen Alternativen sowie einen Überblick über beliebte Modelle und führende Marken.

Universalreibe Testempfehlung 2025

WMF Gourmet Küchenreibe Edelstahl, 30 x 12 cm, 3in1, Reibe...

Inhalt: 1x Reibe Edelstahl (30 x 12 cm) mit 3 verschiedene Klingenvariationen...
Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet,...
Eine Reibe für alles: die Handreibe spart Platz und Geld. Drei scharfe...

Die TOP 10 Universalreibe im Überblick

Bestseller Nr. 1

WMF Gourmet Küchenreibe Edelstahl, 30 x 12 cm, 3in1, Reibe und Hobel, Cromargan Edelstahl, 3 Reibeflächen, ideal als Kartoffelreibe, Gurkenhobel

Inhalt: 1x Reibe Edelstahl (30 x 12 cm) mit 3 verschiedene Klingenvariationen zum Hobeln, Reiben, Raspeln - Artikelnummer: 0644336030
Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
Eine Reibe für alles: die Handreibe spart Platz und Geld. Drei scharfe Reibeflächen, in der handlichen Form eines Reibebretts, sorgen für feine Scheiben, Streifen und Flocken
Sicheres Halten beim Zubereiten von Rohkost, Obst- und Gemüsesalat oder Gewürzabriebdes durch den schmalen, handlichen Griff. Die optimale Form sorgt für platzsparendes Verstauen
Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Kartoffelreibe, Gemüsehobel. Auch ideal für Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Gewürze, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich

Bestseller Nr. 2

Westmark 10022270 Universalreibe, edelstahl silber, 24.3 x 10.3 x 1 cm

Handreibe zum Hobeln, sowie groben und feinen Reiben von Obst, Gemüse, Hartkäse, Schokolade oder Gewürzen, für den Einsatz in der Gastronomie oder Zuhause
Hobel und Reibe in Einem: Herstellen und Vorbereiten von Speisen wie Rohkost, Obst- und Gemüsesalat oder Gewürzabrieb durch scharfe, rostfreie Edelstahlklingen, 3 Klingenvariationen auf einem Reibebrett: Fein,grob,Hobel
Optimaler Halt beim Zubereiten dank geringem Gewicht und schmalem Griff aus rostfreiem Edelstahl
Langlebig, sorgfältig, solide Verarbeitung, einfache Reinigung, spülmaschinengeeignet
Lieferumfang: 1x Westmark Universalreibe, 3 in 1, Steel, Maße: 24,3 x 10,3 x 1 cm, Material: Rostfreier Edelstahl, Farbe: Silber, 10022270

AngebotBestseller Nr. 3

Fackelmann Universalreibe, Gurkenhobel aus rostfreiem Edelstahl mit extrascharfer Klinge (Farbe: Silber), Menge: 1 Stück

Zeitlos: Die glänzende Edelstahlreibe passt in jede Küche und ist außerdem hängbar
Ergebnis: Perfekt geschnittenes Gemüse durch die aufgesetzte, extrascharfe Klinge
Lieferumfang: 1 x Universalreibe - in bewährter Qualität von Fackelmann
Material: Rostfreier Edelstahl - leichte Reinigung per Hand
Maße: ca. 28,5 x 1 x 11,5 cm

Bestseller Nr. 4

Chefkoch trifft Fackelmann Universalreibe – Hochwertiger Edelstahl, Anti-Rutsch-Füße, ideal für grobes und feines Reiben, spülmaschinenfest

HOCHWERTIGER EDELSTAHL – Die Universalreibe von Chefkoch trifft Fackelmann ist aus robustem 18/0 Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und Beständigkeit gegen Korrosion garantiert
VIELSEITIG EINSETZBAR – Ob grobes und feines Reiben, oder sogar Hobeln; diese Reibe erfüllt alle deine Küchenbedürfnisse auf einer einzigen, praktischen Reibefläche
SICHERER HALT – Dank der rutschfesten Silikonfüße bleibt die Reibe während der Benutzung fest auf jeder Arbeitsfläche oder direkt auf Tellern stehen
EINFACHE REINIGUNG – Kein lästiges Handwaschen notwendig, denn diese Universalreibe ist vollständig spülmaschinengeeignet und somit schnell und unkompliziert zu reinigen
DESIGN UND FUNKTIONALITÄT – Ein elegantes, graues Design trifft auf praktische Handhabung mit einer hängbaren Steckkarte, die eine einfache Lagerung ermöglicht

Bestseller Nr. 5

Metaltex 194750010 Universalreibe Edelstahl Profiline

Stabile Ausführung.
3 verschiedene Schneidefunktionen
aus rostfreiem Edelstahl

AngebotBestseller Nr. 6

Genius Gewürzmühle Käsereibe Nicer Dicer Maestro mit 3 Größe Klingen 13-tlg. inkl. Knoblauchschneider G10

Gewürzmühle mit absoluter Sicherheit: Die Finger kommen nicht in Kontakt mit den Klingen
Küchenreibe für Käse und Gewürze - Extra-scharfe Edelstahl-Klingen in G-NOX-Qualität
Einsätze direkt im Hauptgerät aufbewahren
Praktischer Frischhaltedeckel zum Verschließen des Auffangbehälters – ideal zum Frischhalten, Aufbewahren und Transportieren
Perfekt zum Verarbeiten von Käse, Nüssen, Schokolade, Gewürzen und mehr

Bestseller Nr. 7

Fackelmann Kompakt-Hobel, Gemüsehobel mit Edelstahlklinge, Reibe mit ergonomischem Griff (Farbe: Schwarz/Silber), Menge: 1 Stück, ca. 10 x 16,5 x 1,5 cm

Anwendung: Sehr scharfe Klinge für effizientes Reiben bei hohem Bedienkomfort
Praktisch: Dank des ergonomischen Griffs liegt der Hobel angenehm in der Hand
Lieferumfang: 1 x Kompakt-Hobel - in bewährter Qualität von Fackelmann
Material: Klinge aus Edelstahl, Körper aus Kunststoff - spülmaschinengeeignet
Maße: ca. 10 x 16,5 x 1,5 cm

AngebotBestseller Nr. 8

WMF Gourmet Vierkantreibe, 8 x 24 cm, Reibe Edelstahl, 4 Reibeflächen, ideal als Kartoffelreibe, Gemüsehobel, Cromargan, spülmaschinengeeignet

Inhalt: 1x Küchenreibe (8 x 11 x 24 cm) mit 4 verschiedene Reibeflächen (Hobeln, Reiben und Raspeln in 2 Stärken) - Artikelnummer: 0644419990
Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
Eine Reibe für alles: die Multireibe spart Platz und Geld. Vier scharfe Reibeflächen, in der handlichen Form eines Turms, sorgen für feine Scheiben, Streifen und Flocken
Das Schnittgut fällt nach innen und kann dort gesammelt werden. Sicheres Halten des Küchenhobels beim Zubereiten durch runden, handlichen Griff. Platzsparendes Verstauen
Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Gemüsereibe, Kartoffelreibe. Auch ideal für Gurken, Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich

AngebotBestseller Nr. 9

Tefal Ingenio K20707 Universalreibe | Kunststoff | Schwarz, Rot, Edelstahl | Spülmaschinengeeignet, 33.86 x 9.2 x 7 cm

Ermöglicht ein schnelleres Reiben in beide Richtungen dank beidseitigen Klingen
Extraschnell: ermöglicht ein Reiben in beide Richtungen
Kein Verrutschen dank Silikon-Stütze: stabil auf allen Oberflächen
Teil der preisgekrönten Ingenio-Reihe: Gewinner des GOOD DESIGN Awards 2015 (Chicago Athenaeum Museum of Architecture and Design)
Robust und beständig: langlebige Leistung dank hochwertiger Materialien

Bestseller Nr. 10

YC Kitchen Käsereibe, Reibe Edelstahl, Gemüsehobel, Reibe für gemüse, 4-seitig Vierkantreibe & Küchenreibe,Praktische Gadgets für die Küche (groß)

[4 IN 1, SCHNEIDEN WAR NOCH NIE SO EINFACH] 4 verschiedene scharfe Klingen helfen Ihnen bei der Bewältigung fast aller Arten von Küchenschneidearbeiten. Hervorragende Leistung beim Schneiden, Reiben und Raspeln. Brauchen Sie geriebenen Käse? Kartoffelchips? Gurkenscheibe? Karottenstift? Mit dieser 4-in-1-Reibe wird es kein Problem sein!
[FEST BEFESTIGT, KEINE SORGE, DASS DIE REIBE WÄHREND IHRER ARBEIT AUSRUFT] Seien Sie vorsichtig! Finger können sich leicht verletzen, wenn die scharfe Klinge, die Sie verwenden, abrutscht! Unser Produkt ist mit einem ergonomischen Gummigriff und einer ergonomischen Basis ausgestattet, die ein Verrutschen während des Gebrauchs wirksam verhindern und das Risiko von Fingerschnitten verringern können.
[Verabschieden Sie sich von Rost und Speiseresten] Hochwertige Klinge aus 430er-Edelstahl, scharf und langlebig. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sie rostet und Ihren Lebensmitteln einen unangenehmen rostigen Geschmack verleiht.
[SPÜLMASCHINENSICHER] Und wenn Sie die Spülmaschine benutzen, empfehlen wir Ihnen, den abnehmbaren Gummiboden vor dem Waschen abzunehmen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Verschmutzungen entfernt werden, die möglicherweise in der Gummibasis verborgen sind, und das Risiko von Rost vermieden wird.
[AUSGEZEICHNETER SERVICE] Sollten Sie während Ihres Kaufs unzufrieden sein, bieten wir Ihnen einen Kundendienst mit Zufriedenheitsgarantie. Bitte kontaktieren Sie uns über die Bestellseite. Wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten und Ihr Problem innerhalb von 48 Stunden lösen!

Universalreibe – Ein umfassender Ratgeber

Was ist eine Universalreibe?

Eine Universalreibe ist eine Reibe mit wechselbaren Aufsätzen oder multifunktionalen Flächen, die verschiedene Schnitt- und Raspel-Ergebnisse ermöglichen. Anders als einfache Standreiben oder Käsereiben deckt sie mehrere Reibearten ab – etwa grobe Raspel, feine Reibe, Schneideaufsatz, Julienneschneider oder sogar Zitronen- und Ingwerreibe. Universalreiben können manuell oder elektrisch betrieben sein und sind für den täglichen à la Carte-Einsatz in Hobby- und Profiküchen konzipiert.

Aufbau und Materialien

Grundkörper: Kunststoff (BPA-frei), Edelstahl oder Holz; mit rutschfestem Standfuß oder Griff.
Reibflächen: Edelstahl-/Chromstahl-Klingen, lasergeschnitten, hart verschweißt; austauschbare Einsätze.
Aufsätze: Grob-, Mittel-, Feinraspel; Zestenreißer; Julienne- und Schneideaufsatz; manchmal Hobel- bzw. Schneideisen.
Sicherheit: Fingerschutz-Aufsatz, Handschützer, rutschfeste Füße oder Griffmulden.
Elektrische Modelle: Motor (200–400 W), Einfüllschacht, Auffangbehälter, wechselbare Trommel-Elemente.

Typen und Ausführungen

Manuelle Universalreibe mit Einsätzen: Handbetrieben, kompakt, platzsparend, ideal für kleine Küchen.
Aufsatz für Küchenmaschine: Trommelaufsatz mit Wechseleinsätzen, effizient für größere Mengen.
Elektrische Trommelreibe: Vollautomatisch, mit Raspeltrommeln für grob, fein und Scheiben, hohe Leistung für Vielfahrer.
Multifunktions-Hobel: Zusätzlich zu Raspeln auch Scheiben- und Juliennestreifen, stapelbares System.
Flache Handreibe mit Kombi-Raspel: Einfache Grob- und Feinstreifen auf beiden Seiten, ideal für Zitrusfrüchte und Hartkäse.

Funktionen und nützliche Features

Wechselbare Einsätze: Schnelles Tauschen zwischen Raspelarten ohne Werkzeug.
Rutschfester Stand: Saugnäpfe oder Anti-Rutsch-Füße sichern Stabilität.
Fingerschutz: Schieber oder Handschutz-Aufsatz minimieren Verletzungsgefahr.
Integrierter Auffangbehälter: Auffangbox mit Maßskala für exaktes Abmessen direkt im Behälter.
Spülmaschinenfest: Reibeeinsätze und Behälter zur einfachen Reinigung im Geschirrspüler geeignet.
Klappbar oder zusammensteckbar: Für platzsparende Aufbewahrung.
Schneid- und Raspelfunktionen: Kombination von Streifen- und Scheibenaufsatz für Gemüse-Julienne oder Gurkenscheiben.

Vorteile und mögliche Nachteile

Vorteile:
- Multifunktional – mehrere Geräte in einem
- Platzsparend gegenüber einzelnen Reiben und Schälern
- Einfache Reinigung durch herausnehmbare Teile
- Sicherheit durch Fingerschutz-Aufsätze
- Wiederholgenaue Ergebnisse mit Standard-Einsätzen
Nachteile:
- Etwas aufwendigere Reinigung bei elektrischen Modellen
- Manuelle Modelle erfordern mehr Kraftaufwand bei großen Mengen
- Wechselbare Einsätze können verloren gehen
- Elektrische Geräte benötigen Stellfläche und Stromanschluss

Wichtige Kaufkriterien

Anzahl und Vielfalt der Einsätze: Mindestens drei Raspeltypen (grob, mittel, fein) plus Schneide-/Julienneaufsatz.
Materialqualität: Rostfreier Edelstahl (AISI 304) für Langlebigkeit; BPA-freier Kunststoff für Grundkörper.
Sicherheitsausstattung: Fingerschutz, Anti-Rutsch-Standfüße, stabile Befestigung der Einsätze.
Reinigungsmöglichkeit: Spülmaschinengeeignete Teile; glatte Flächen ohne Fugen.
Bedienkomfort: Ergonomischer Griff, einfache Wechselmechanismen, großer Einfüllschacht (elektrisch).
Leistung (elektrisch): 200–300 W für gehobenen Haushaltsgebrauch, 400 W für Profiansprüche.
Aufbewahrung: Klappbar oder mit Aufbewahrungsbox für Einsätze.
Preis-Leistung: Manuelle Sets ab 20 €, elektrische Modelle 50–120 €, Profi-Aufsatzsysteme 80–200 €.

Pflege und Wartung

Demontage: Einsätze nach Gebrauch herausnehmen, Reste mit Pinsel oder weicher Bürste entfernen.
Spülmaschine: Edelstahlaufsätze und Behälter im Oberkorb reinigen, Kunststoffteile unten.
Handreinigung: Bei hartnäckigen Raspelrückständen mit Spülbürste unter fließendem Wasser säubern.
Trocknen: Vollständig trocknen lassen, um Korrosion zu vermeiden.
Lagerung: Trocken in vorgesehenem Behälter oder zusammengeklappt aufbewahren.

Alternativen zur Universalreibe

Flache Käsereiben: Einfache Grob- oder Feinstreifen, kein Wechselbedarf, platzsparend.
Küchenreibe aus Gusseisen: Sehr robust, oft nur grobe Raspel, schwere Reinigung.
Boxreibe mit Auffangbehälter: Fest montierte Raspel, einfacher zu reinigen als Trommelmodelle.
Gemüseschäler mit Julienneaufsatz: Speziell für Gemüse-Julienne, nicht multifunktional.
Multizerkleinerer-Maschine: Elektrischer Zerkleinerer mit Schneidwerk für grobes Hacken, wenig feine Raspel.

Beliebte Produkte

Modell	Typ	Einsätze	Material	Besonderheit	Preis
OXO Good Grips 3‑in‑1	Manuell	Grob, fein, Zeste	Edelstahl, Kunststoff	Anti-Rutsch-Griff	25 €
Microplane Gourmet Premium	Handreibe	Fein, Zeste	Laser geschl. Stahl	Ultrascharfe Klingen	20 €
KitchenAid Trommelaufsatz	Küchenmaschine	3 Trommeln	Edelstahl	Passend für alle KSM-KM	80 €
Severin Elektroreibe RG 2343	Elektrisch	4 Trommeln	Kunststoff, Metall	200 W, Auffangbehälter	60 €
Zyliss Profi-Set	Manuell	Grob, mittel, fein, Julien	Edelstahl	Aufbewahrungsbox	35 €

Beliebte Marken

Marke	Modelle	Besonderheiten
OXO	Good Grips, V-Blade	Ergonomische Griffe, langlebig
Microplane	Premium, Gourmet	Ultrafeine, scharfe Klingen
KitchenAid	Trommel-Aufsatz	Passend für KitchenAid-Standmixer
Severin	RG 2343, RG 2643	Elektrisch, Komplettsets
Zyliss	Pro Select, Precision	Vielseitige Aufsätze

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche Reibe eignet sich für Parmesan?

Eine feine Edelstahlreibe mit scharfen Laser-Klingen, z. B. Microplane Gourmet Premium.

Kann ich elektrische Modelle für Gemüse verwenden?

Ja – elektrische Trommelreiben mit Gemüsetrommeln eignen sich gut für große Mengen an Karotten oder Kohl.

Wie oft sollte man die Klingen nachschärfen?

Laser- oder Wellenschliff-Klingen bleiben lange scharf; bei nachlassender Schärfe kann Ersatz erforderlich sein.

Sind alle Einsätze spülmaschinenfest?

Die meisten Edelstahleinsätze ja, Kunststoff-Grundkörper häufig nur handspülbar – Herstellerangaben beachten.

Wie bewahre ich die Aufsätze sicher auf?

In der Original-Box, einem Aufbewahrungsbehälter oder in einem Besteckeinsatz, um Verlust zu vermeiden.

Fazit

Universalreiben sind wahre Multitalente in der Küche: Sie sparen Platz, bieten vielseitige Schnittvarianten und erleichtern das Zubereiten unterschiedlichster Zutaten. Ob manuell für den gelegentlichen Einsatz oder elektrisch für Großmengen – bei der Wahl kommt es auf Materialqualität, Sicherheit und Reinigungsfreundlichkeit an. Mit den vorgestellten Kaufkriterien, Pflegehinweisen und Produktempfehlungen finden Sie garantiert die richtige Universalreibe für Ihre Ansprüche und bekommen alle Zutaten im Handumdrehen perfekt geraspelt, geschnitten und gerieben.

Universalreibe Test bei Stiftung Warentest & Co

Stiftung Warentest	Universalreibe Test bei test.de
Öko-Test	Universalreibe Test bei Öko-Test
Konsument.at	Universalreibe bei konsument.at
gutefrage.net	Universalreibe bei Gutefrage.de
Youtube.com	Universalreibe bei Youtube.com

Universalreibe Testsieger

Es wurde bisher kein Universalreibe Testsieger ernannt.

Universalreibe Stiftung Warentest

Leider ist uns momentan kein Universalreibe Stiftung Warentest Sieger.

Universalreibe Neuerscheinungen

Nicht immer geht es beim Kauf von Produkten danach, dass man es wirklich haben möchte. Oft wird mit Universalreibe auch vor anderen geprahlt – immerhin hat man das modernste und neueste Produkt erworben! Für alle, die auffallen möchten, ist nachfolgende Universalreibe-Neuheiten Liste die ideale Lösung – Immer die aktuellen und ganz neuen Universalreibe-Amazon-Produkte auf einen Blick!

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