Sesamöl ist eines der ältesten Speiseöle der Welt und wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und in der Naturheilkunde vielseitig verwendet. Es zeichnet sich durch seinen nussigen Geschmack, seine wertvollen Inhaltsstoffe und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten aus. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die verschiedenen Arten von Sesamöl, deren Herstellung, gesundheitliche Vorteile, Einsatzgebiete und worauf Sie beim Kauf achten sollten.

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Die TOP 10 Sesamöl im Überblick

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Kaltgepresst
Für Salate und Rohkost geeignet
Alnatura Sesamöl ist mit seinem nussig-milden Geschmack ideal zum Verfeinern von Salaten und asiatischen und orientalischen Gerichten
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NUSSIG | Das reine Sesamöl wird aus hochwertigen, gerösteten Sesamkörnern hergestellt. Es begeistert mit seinem tiefen, nussigen Geschmack und verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note
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Bibigo Sesamöl – Kaltgepresstes Öl aus hochwertigen, gerösteten Sesamkörnern – Ideal für Salate, Nudeln oder gebratene Reisgerichte – 1 x 500 ml

Authentisch koreanisch: Das kaltgepresste Sesamöl verleiht jedem Gericht den authentischen Geschmack Koreas
Das reine Sesamöl wird aus hochwertigen, gerösteten Sesamkörnern hergestellt
Einzigartiges Aroma: Das Öl begeistert mit seinem tiefen, nussigen Aroma, das zahlreichen Gerichten eine besondere Note verleiht
Vielseitig einsetzbar: Das Sesamöl eignet sich ideal zum Verfeinern von Salaten, Nudeln, gebratenen Reisgerichten und vielem mehr
Kulturelle Authentizität: Bibigo steht für Authentizität und Tradition der koreanischen Küche - so kommt die Essenz des kulinarischen Brauchs in die eigene Küche

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Bamboo Garden Sesam-Oel aus geroesteter Sesamsaat (1 x 100 ml) (Verpackungsdesign kann abweichen)

Aromatische Sesamöl
Nussigen Geruchk
Aromatische Sesamöl
Sesamöl geröstet
Packung die Größe: 3.4 L x 14.0 H x 4.2 W

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DIAMOND Sesamöl, aus 100% gerösteten Sesamsamen, ein kulinarischer Genuss mit nussigem Aroma - 1 x 2,5 l

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ASIATISCHER GENUSS | Sesamöl ist besonders in der asiatischen Küche beliebt. Es eignet sich aber auch ideal zum Verfeinern von Salaten und zum Kochen und Dünsten
WERTVOLLER ENERGIELIEFERANT | Sesamöl enthält neben Vitamin B1 und Mineralstoffen wichtige Spurenelemente und ist vielseitig einsetzbar
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Umami Reguläres geröstetes Sesamöl, hergestellt in Japan, 250 ml – BIO-Sesamsamen – Mischung aus hellen und dunklen Samen, Röstung bei niedriger Temperatur – ausgezeichnetes Aroma und Geschmack!…

Hergestellt in Japan seit mehr als 130 Jahren.
Mit dem kraftvollen, kräftigen Reichtum und Duft gerösteter Sesamsamen wird diese Art von Sesamöl mit unserer traditionellen Extraktionsmethode abgerundet.
Die Farbe und der Geschmack des Öls werden während des Röstprozesses bestimmt, wobei verschiedene Temperaturen für unterschiedliche Ergebnisse ausgewählt werden
Durch die Tiefenröstung extrahiert reines (dunkles) Sesamöl eine stärkere Farbe und einen stärkeren Duft als generische Sesamöle.
Verwendung für: Ramen, Spicy Tuna Roll, Tempura.

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Brändle Vita vita - Sesamöl kaltgepresst, 100 ml

VIELFÄLTIG: Die asiatische Küche verwendet Sesamöl für Wok-Gerichte, Pilze, Nudeln, Reis, Gemüse, Saucen und Salate
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Hochwertige Material
Qualität/Haltbarkeit

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Ottogi Sesame Oil 500ml

Sesamsamen 100 %
Südkoreanisches Sesamöl
Qualitätsprodukt
Gewicht des Artikelpakets: 0,54 Kilogramm

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🔅 SESAM FÜR DIE HAARE - Bekämpft die Trockenheit der Haare. Wir empfehlen Ihnen, Ihre eigene Haarmaske für eine feuchtigkeitsspendende Haarbehandlung zuzubereiten. Sie können es auch mit Ihrem normalen Shampoo mischen. Repariert trockenes Haar und beugt Schäden auf natürliche Weise vor, im Gegensatz zu anderen Haarprodukten.
🔅 MASSAGE-Öl - Leichtes Öl, das schnell eindringt. Angenehme Textur. Neutral und geruchlos. Hinterlässt keine Rückstände oder Fette. Kann heiß oder kalt angewendet werden. Verleiht Geschmeidigkeit. Verwendung: Ayurveda, ganzheitliche Massage, professionelle Massage, Massage zu Hause. Mit anderen Pflanzenölen (Kokosnuss, Olive, Avocado, Mandel) oder ätherischen Ölen (Rose, Lavendel, Rosmarin) als Trägeröl mischen.

Sesamöl – Ein umfassender Ratgeber

Was ist Sesamöl?

Sesamöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum) gewonnen wird. Die Samen werden entweder kalt gepresst oder geröstet und anschließend gepresst, wodurch unterschiedliche Sorten von Sesamöl entstehen. Es wird vor allem in der asiatischen und orientalischen Küche geschätzt, findet aber auch in der ayurvedischen Heilkunst und in der Hautpflege Anwendung. Je nach Herstellungsweise und Herkunft variiert der Geschmack von mild bis intensiv nussig.

Arten von Sesamöl

Es gibt verschiedene Sorten von Sesamöl, die sich in Geschmack, Farbe und Verwendung unterscheiden:

1. Kaltgepresstes Sesamöl

Merkmale: Hellgelbes Öl, das aus ungerösteten Sesamsamen durch schonendes Kaltpressen gewonnen wird.
Geschmack: Mild und dezent nussig.
Verwendung: Ideal für Salate, Dressings, kalte Speisen und in der Naturkosmetik.

2. Geröstetes Sesamöl

Merkmale: Dunkles, bernsteinfarbenes Öl, das durch Pressen von gerösteten Sesamsamen hergestellt wird.
Geschmack: Intensiv nussig und aromatisch.
Verwendung: Besonders beliebt in der asiatischen Küche für Wokgerichte, Marinaden und zum Abschmecken von Speisen.

3. Raffiniertes Sesamöl

Merkmale: Helles, neutrales Öl, das durch chemische Prozesse gereinigt wurde.
Geschmack: Sehr mild, fast geschmacksneutral.
Verwendung: Eignet sich gut für hohe Temperaturen, wie Frittieren oder Braten.

4. Ayurveda-Sesamöl

Merkmale: Oft kaltgepresstes Öl, das speziell für ayurvedische Anwendungen hergestellt wird.
Geschmack: Mild, aber mit einem Hauch von Süße.
Verwendung: In der Ayurveda-Therapie zur Massage, Ölziehen und Hautpflege.

Gesundheitliche Vorteile von Sesamöl

Sesamöl wird aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt:

Reich an ungesättigten Fettsäuren: Sesamöl enthält vor allem Linolsäure und Ölsäure, die sich positiv auf Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken können.
Vitamin- und Mineralstoffgehalt: Es liefert Vitamin E, das als Antioxidans freie Radikale bekämpft und die Hautalterung verlangsamen kann.
Sesamin und Sesamolin: Diese natürlichen Lignane sind bekannt für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Verdauungsfördernd: Sesamöl wird in der traditionellen Medizin als sanftes Mittel zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt.
Hautpflegend: Sesamöl spendet Feuchtigkeit, beruhigt irritierte Haut und schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen.

Verwendung von Sesamöl

Sesamöl ist vielseitig einsetzbar – sowohl in der Küche als auch in der Körperpflege:

In der Küche

Salate und Dressings: Kaltgepresstes Sesamöl eignet sich hervorragend für leichte, nussige Salatdressings.
Wok- und Pfannengerichte: Geröstetes Sesamöl verleiht asiatischen Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und ein intensives Aroma.
Saucen und Marinaden: Ein paar Tropfen Sesamöl reichen aus, um Dips und Marinaden zu verfeinern.
Backen: Einige Rezepte, insbesondere aus der orientalischen Küche, verwenden Sesamöl für Kuchen, Kekse und süße Speisen.

In der Körperpflege

Massageöl: Ayurvedisches Sesamöl wird häufig für entspannende Massagen verwendet, da es die Haut pflegt und tief eindringt.
Ölziehen: In der ayurvedischen Tradition wird Sesamöl verwendet, um den Mundraum zu reinigen und die Zahngesundheit zu fördern.
Haarpflege: Sesamöl kann als Kurpackung für trockenes, strapaziertes Haar verwendet werden, um Glanz und Geschmeidigkeit zurückzubringen.

Wichtige Kaufkriterien

Beim Kauf von Sesamöl sollten Sie auf folgende Punkte achten:

Qualität: Achten Sie auf kaltgepresstes, unraffiniertes Sesamöl, wenn Sie den vollen Geschmack und alle Nährstoffe erhalten möchten.
Bio-Zertifizierung: Bio-Sesamöl ist frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen.
Verpackung: Dunkle Glasflaschen schützen das Öl vor Licht und Oxidation und verlängern die Haltbarkeit.
Herkunft: Hochwertiges Sesamöl stammt häufig aus traditionellen Anbaugebieten wie Indien, Afrika oder dem Nahen Osten.

Tipps zur Lagerung

Damit Ihr Sesamöl lange frisch bleibt, beachten Sie folgende Hinweise:

Kühl und dunkel aufbewahren: Lagern Sie das Öl an einem kühlen, lichtgeschützten Ort, um Oxidation und Geschmacksverluste zu vermeiden.
Flasche gut verschließen: Ein luftdichter Verschluss verhindert, dass das Öl ranzig wird.
Haltbarkeit prüfen: Kaltgepresstes Sesamöl hält sich in der Regel einige Monate, geröstetes Sesamöl oft länger. Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und achten Sie auf Veränderungen im Geschmack oder Geruch.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Sesamöl gesund?

Ja, Sesamöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien und Vitaminen, die eine gesunde Ernährung unterstützen können. Es wird auch in der Naturheilkunde und Kosmetik geschätzt.

Welche Sesamölsorte eignet sich am besten zum Kochen?

Kaltgepresstes Sesamöl eignet sich für Salate und kalte Speisen, während geröstetes Sesamöl ideal zum Würzen und Verfeinern von warmen Gerichten ist.

Kann man Sesamöl für die Hautpflege verwenden?

Ja, Sesamöl spendet Feuchtigkeit, beruhigt gereizte Haut und wird in der ayurvedischen Tradition oft als Massageöl verwendet. Es eignet sich auch für trockene Haut und kann als Basisöl für selbstgemachte Pflegeprodukte dienen.

Fazit

Sesamöl ist ein vielseitiges, schmackhaftes und nährstoffreiches Pflanzenöl mit einer langen Tradition in der Küche und in der Pflege. Ob Sie es als geschmackvolle Zutat in der Küche oder als pflegendes Öl für Haut und Haar verwenden – mit Sesamöl können Sie auf natürliche Weise Genuss und Gesundheit verbinden. Achten Sie auf Qualität, Herkunft und die richtige Sorte, um das volle Potenzial dieses vielseitigen Öls auszuschöpfen.

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