Ein Gastrogrill ist ein leistungsstarkes Kochgerät, das in professionellen Küchen, Restaurants, Hotels und Kantinen eingesetzt wird. Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills für den Heimgebrauch sind Gastrogrills darauf ausgelegt, größere Mengen von Lebensmitteln schnell und effizient zuzubereiten. Sie sind robust, langlebig und bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, um perfekte Grillergebnisse zu erzielen. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über Gastrogrills wissen müssen – von den verschiedenen Arten und Vorteilen bis hin zu den besten Anwendungsbereichen und häufig gestellten Fragen. | Gastrogrill Testempfehlung 2025  BBQ-Toro Edelstahl Gastrobräter | 3-flammig | (B) 64 x (T)...
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Inhaltsverzeichnis
- Die TOP 10 Gastrogrill im Überblick
- Gastrogrill – Ein umfassender Ratgeber
- Was ist ein Gastrogrill?
- Vorteile eines Gastrogrills
- Arten von Gastrogrills
- Gas-Gastrogrill
- Elektrischer Gastrogrill
- Holzkohle-Gastrogrill
- Kontaktgrill (Panini-Grill)
- Wichtige Merkmale eines Gastrogrills
- Leistung und Heizsystem
- Grillfläche und Zonen
- Material und Haltbarkeit
- Temperaturregelung
- Reinigung und Wartung
- Beliebte Gastrogrills
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Wie wähle ich den richtigen Gastrogrill für meinen Betrieb?
- Wie reinige ich meinen Gastrogrill richtig?
- Kann ich einen Gastrogrill auch für den Heimgebrauch verwenden?
- Fazit
- Gastrogrill Test bei Stiftung Warentest & Co
- Gastrogrill Testsieger
- Gastrogrill Stiftung Warentest
- Gastrogrill Neuerscheinungen
Die TOP 10 Gastrogrill im Überblick
- EINFACH | Die drei leistungsstarken Brenner sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze, sodass Ihre Speisen gleichmäßig gegart werden. Mit den großzügig dimensionierten Bedienknöpfen lassen sich die Brenner präzise und stufenlos regulieren, was Ihnen volle Kontrolle über die Temperatur ermöglicht.
- GEEIGNET FÜR | Unser edler Edelstahl-Gastrobräter ist die ideale Ergänzung für Ihren Garten, beim Camping, bei Buffets sowie für Feste und Feiern. Der stilvolle Bräter wird mit Grillrost, Flammenblech und Fettwanne geliefert. Auf dem großzügigen Grillrost können Sie Ihre Lieblingsgerichte mühelos zubereiten, sei es saftige Bratwurst, zarte Steaks oder aromatisches Gemüse. Erleben Sie unvergessliche Momente voller köstlichem Grillgenuss!
- ANWENDUNG | Der Gasbräter wird wahlweise mit Propangas oder Butangas betrieben und bietet somit Flexibilität bei der Brennstoffwahl. Die Zündung der Brenner erfolgt sicher und komfortabel durch den integrierten Piezo-Zünder, der mit nur einem Knopfdruck für eine zuverlässige Flamme sorgt. So sind Sie im Handumdrehen bereit, mit dem Kochen zu beginnen.
- ROBUST | Der Grillkörper ist aus edel gebürstetem Edelstahl gefertigt und verleiht dem Grill nicht nur ein modernes, stilvolles Aussehen, sondern sorgt auch für Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit. Die Brenner, das Grillrost, das Flammenblech und die Fettwanne bestehen aus hochwertigem verchromtem Stahl, der für eine erstklassige Wärmeleitung und einfache Reinigung sorgt.
- LIEFERUMFANG | In der Lieferung sind 1x Gastrobehälter, 3x Brenner, 1x Grillrost, 1x Flammenblech, 1x Fettwanne, 1x Druckminderer als auch einen Gasanschlussschlauch enthalten.
- Tischmodell Kombibräter 11 kW mit Grillrost und Stahlpfanne, mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern.
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und Gashähnen | Grillrost (verchromt), Flammabdeckung | Stahlpfanne | Hitzeschutzblech(-wanne) für Bräter-Betrieb, | ersetzt Fettauffangwanne im Grill-Betrieb | inkl. Schlauch und Regler (50mbar) | vormontiert, kartonverpackt
- Heizleistung: 11 kW | Werkstoff: Edelstahl | Anzahl Brenner: 3 (Edelstahl) | Anz. Brennleisten: 9
- Tiefe: 520mm | Breite: 645mm | Höhe: 250mm | Gewicht: ca. 20 kg
- Gas: Propan / Butan -- KEIN STADTGAS - KEIN ERDGAS!!!
- Grillfläche: ca. 61 x 49 cm
- 3 Edelstahl-Brenner, je ca. 4 kW, Gesamtleistung max. 12 kW
- verchromter Grillrost
- Piezo-Zündung
- inkl. Schlauch und Regler
- Gasgrill Kombibräter 11 kW mit Rost, Stahlpfanne & fahrbarem Gestell (Grillwagen), mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern.
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und 3 Gashähnen | Grillrost (verchromt), Flammabdeckung | Stahlpfanne | Hitzeschutzblech(-wanne) für Bräter-Betrieb, | ersetzt Fettauffangwanne im Grill-Betrieb | fahrbares Gestell mit Zwischenboden | inkl. Schlauch und Regler (50mbar) | vormontiert, kartonverpackt
- Heizleistung: 11 kW | Werkstoff: Edelstahl | Anzahl Brenner: 3 (Edelstahl) | Anz. Brennleisten: 9
- Tiefe: 520mm | Breite: 645mm | Höhe: 780mm | Gewicht: ca. 26 kg
- Gas: Propan / Butan -- KEIN STADTGAS - KEIN ERDGAS!!!
- Tischmodell 11kW aus Edelstahl mit Rost mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern - Gas: Propan / Butan -- KEIN STADTGAS - KEIN ERDGAS!!!
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und 3 Gashähnen | Grillrost (verchromt), Flammabdeckung und Hitzeschutzblech/Fettauffangwanne | inkl. Schlauch und Regler (50mbar) | vormontiert, kartonverpackt
- Technische Daten: Heizleistung: 11 kW | Werkstoff: Edelstahl | Anzahl Brenner: 3 (Edelstahl) | Anzahl Brennleisten: 9 - Tiefe: 523mm | Breite: 647mm | Höhe: 250mm | Gewicht: ca. 15kg
- Die Ware ist für professionelle Anwendung konzipiert. Sollten Sie sich als Privat-/Freizeit-Anwender unsicher sein, nutzen Sie VOR IHRER KAUFENTSCHEIDUNG unsere B E R A T U N G !
- Sie vermeiden damit Transport-Leistungen. Sie ersparen sich und uns Aufwendungen und der Umwelt Belastungen. Danke!
- Professioneller Gastrobräter für Propangas ( Gasflasche ) mit 11KW Leistung
- Grillfläche: Rost: 59 x 47cm - Bodenmaß Pfanne: 59 x 48cm
- Geräteabmessungen: 65 x 53 x 27cm ( BxTxH )
- MADE IN GERMANY - Umfangreiches Zubehör lieferbar - Ersatzteile lieferbar
- Gasgrill 11kW mit Grillrost und Gestell, mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern - Gas: Propan / Butan -- KEIN STADTGAS - KEIN ERDGAS!!!
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und 3 Gashähnen | Grillrost (verchromt), Flammabdeckung und Hitzeschutzblech/Fettauffangwanne | Gestell mit Zwischenboden | inkl. Schlauch und Regler (50mbar) | vormontiert, kartonverpackt
- Technische Daten: Heizleistung: 11 kW | Werkstoff: Edelstahl | Anzahl Brenner: 3 (Edelstahl) | Anz. Brennleisten: 9 - Tiefe: 523mm | Breite: 647mm | Höhe: 780mm | Gewicht: ca. 20 kg
- Die Ware ist für professionelle Anwendung konzipiert. Sollten Sie sich als Privat-/Freizeit-Anwender unsicher sein, nutzen Sie VOR IHRER KAUFENTSCHEIDUNG unsere B E R A T U N G !
- Sie vermeiden damit Transport-Leistungen. Sie ersparen sich und uns Aufwendungen und der Umwelt Belastungen. Danke!
- Gasgrill Kombibräter Tischmodell 11 kW ½ Grillrost + ½ Stahlpfanne, mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern.
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und 3 Gashähnen | kleine Stahlpfanne | kleines Grillrost (verchromt), kleine Flammabdeckung | Hitzeschutzblech/Fettauffangwanne | inkl. Schlauch und Regler (50mbar) | vormontiert, kartonverpackt
- Technische Daten: Heizleistung: 11 kW, Werkstoff: Edelstahl, Anzahl Brenner: 3 (Edelstahl), Anz. Brennleisten: 9 | Tiefe: 520mm, Breite: 645mm, Höhe: 250mm, Gewicht: ca. 14,7 kg | Gas: Propan / Butan -- KEIN STADTGAS - KEIN ERDGAS!!!
- Die Ware ist für professionelle Anwendung konzipiert. Sollten Sie sich als Privat-/Freizeit-Anwender unsicher sein, nutzen Sie VOR IHRER KAUFENTSCHEIDUNG unsere B E R A T U N G !
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- Grillrost + Flammenblech + Fettwanne für 3-flammiger Gastrobräter
- leichte Reinigung
- Größe Grillrost: (B) 60 x (T) 48 cm
- Für Gastrobräter: (B) 64 x (T) 52 cm
- GRILLEN BEI JEDEM WETTER: Mit diesem Elektrogrill kannst du bei jedem Wetter grillen, denn er produziert weniger Geruch & Rauch als z.B. ein Holzkohlegrill & ist daher ideal für den Innenbereich oder für spontanes Grillen auch bei schlechtem Wetter.
- LEISTUNGSSTARKE & VIELSEITIG: Mit dieser elektrischen Grillplatte von Klarstein hat der Hunger keine Chance. Mit 3000 Watt Leistung grillt und brät dieser Tischgrill Steaks, Würste oder ganze Pfannengerichte im Handumdrehen.
- SMART & HEISS: Mit der stufenlos einstellbaren Temperatur von 50 bis 300°C - so wird es richtig heiß, wenn viele mit Gegrilltem versorgt werden müssen. Wenn der Andrang nachlässt, kannst du den Tischgrill auch auf energiesparende Warmhaltung stellen.
- SAUBER & SICHER: Ein rundum laufender Spritzschutz sorgt für die Sicherheit und bietet praktischen Widerstand beim Wenden. Überschüssiges Öl fließt in die herausnehmbare Auffangschale und kann am Ende des Grillvorgangs einfach entsorgt werden.
- GROSSE & GLATTE OBERFLÄCHE: Die große Gusseisen-Grillplatte von 54,5 x 35 cm mit ihrer glatten Oberfläche eignet sich besonders für Pfannengerichte, die direkt auf der Platte gegrillt und gewendet werden, ohne dass irgendwo etwas anbrennt.
Gastrogrill – Ein umfassender Ratgeber
Was ist ein Gastrogrill?
Ein Gastrogrill ist ein professionelles Grillgerät, das in der Gastronomie verwendet wird, um Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Lebensmittel zu grillen. Gastrogrills bieten eine hohe Leistung und sind dafür konzipiert, eine große Menge an Speisen in kurzer Zeit zuzubereiten. Sie verfügen in der Regel über mehrere Heizflächen oder -zonen, sodass mehrere Lebensmittel gleichzeitig gegrillt werden können. Gastrogrills können auf Gas-, Elektro- oder Holzkohle-Basis betrieben werden, wobei Gas- und Elektromodelle die beliebtesten Varianten in professionellen Küchen sind.
Ein Gastrogrill unterscheidet sich von einem herkömmlichen Grill durch seine größere Leistung, seine spezielleren Funktionen und seine Robustheit, die auf den intensiven Einsatz in gewerblichen Umgebungen ausgelegt ist.
Vorteile eines Gastrogrills
Die Wahl eines Gastrogrills bietet zahlreiche Vorteile, die ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Küchen machen:
- Hohe Leistung: Gastrogrills sind leistungsstark und können in kurzer Zeit große Mengen an Speisen zubereiten. Sie sind darauf ausgelegt, den hohen Anforderungen in Gastronomiebetrieben gerecht zu werden.
- Effizienz: Diese Grills ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine schnelle Zubereitung von Speisen, was die Kochzeiten verkürzt und den Betrieb effizienter macht.
- Vielseitigkeit: Gastrogrills können für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Burgern. Viele Modelle bieten unterschiedliche Grillflächen oder Zonen, um verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu grillen.
- Langlebigkeit: Gastrogrills sind aus robusten Materialien wie Edelstahl gefertigt und für den intensiven Einsatz in kommerziellen Küchen konzipiert, was ihre Lebensdauer verlängert.
- Gleichmäßige Ergebnisse: Dank der leistungsstarken Heizsysteme und der optimalen Wärmeverteilung erzielen Gastrogrills gleichmäßige Grillergebnisse, was besonders für die Qualität der Speisen wichtig ist.
Arten von Gastrogrills
Es gibt verschiedene Arten von Gastrogrills, die sich in ihrer Funktionsweise und ihrem Anwendungsbereich unterscheiden. Hier sind die gängigsten Modelle:
Gas-Gastrogrill
Der Gas-Gastrogrill wird mit Gas betrieben und ist eine der beliebtesten Varianten für professionelle Küchen. Gasgrills bieten eine schnelle und konstante Wärmequelle, die eine schnelle Zubereitung von Lebensmitteln ermöglicht. Sie sind effizient und einfach zu bedienen, da sie keine lange Aufwärmzeit benötigen. Gas-Gastrogrills sind auch in der Regel einfach in der Temperaturregelung, was eine präzise Kontrolle über den Grillvorgang ermöglicht.
Elektrischer Gastrogrill
Ein elektrischer Gastrogrill ist eine umweltfreundliche Alternative, die keinen Gasanschluss benötigt. Diese Modelle sind einfach zu installieren und bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Sie sind in der Regel mit speziellen Heizspiralen ausgestattet, die eine schnelle Erwärmung und konstant hohe Temperaturen bieten. Elektrische Gastrogrills sind besonders in Innenräumen und kleineren Küchen beliebt, da sie sicherer in der Anwendung sind und keine Rauchentwicklung verursachen.
Holzkohle-Gastrogrill
Der Holzkohle-Gastrogrill ist die traditionellste Variante und bietet das klassische Grillaroma, das viele Grillfreunde bevorzugen. Holzkohlegrills sind vor allem in der Gastronomie von Restaurants oder Imbissen beliebt, die ein besonderes Grillaroma erzeugen möchten. Sie benötigen jedoch eine längere Aufheizzeit und regelmäßige Kohlenachfüllungen. Holzkohle-Gastrogrills sind eher für den Einsatz im Freien geeignet und erfordern mehr Pflege und Aufmerksamkeit bei der Temperaturkontrolle.
Kontaktgrill (Panini-Grill)
Der Kontaktgrill oder auch Panini-Grill ist ein kleinerer Gastrogrill, der vor allem für Sandwiches, Paninis und kleinere Grillgutportionen verwendet wird. Dieser Grilltyp hat beheizte Ober- und Unterplatten, die den Grillprozess beschleunigen und für eine gleichmäßige Zubereitung sorgen. Kontaktgrills sind besonders praktisch für den schnellen Einsatz in Cafés oder Fast-Food-Restaurants.
Wichtige Merkmale eines Gastrogrills
Bevor Sie sich für einen Gastrogrill entscheiden, sollten Sie auf folgende Merkmale achten:
Leistung und Heizsystem
Die Leistung eines Gastrogrills ist entscheidend für die Zubereitungsgeschwindigkeit und -effizienz. Achten Sie darauf, dass der Grill eine ausreichende Heizleistung für Ihre Anforderungen bietet. Modelle mit leistungsstarken Heizspiralen oder Gasbrennern bieten eine schnellere Aufheizzeit und eine gleichmäßigere Wärmeverteilung.
Grillfläche und Zonen
Die Größe der Grillfläche ist ein wichtiger Faktor, wenn Sie viele Gäste bedienen müssen. Einige Gastrogrills bieten mehrere Grillzonen, die unterschiedliche Temperaturen haben, sodass Sie verschiedene Lebensmittel gleichzeitig grillen können.
Material und Haltbarkeit
Gastrogrills sollten aus robusten und langlebigen Materialien wie Edelstahl gefertigt sein, da sie in gewerblichen Küchen täglich hohen Belastungen ausgesetzt sind. Achten Sie darauf, dass der Grill rostfrei und gut verarbeitet ist.
Temperaturregelung
Eine präzise Temperaturregelung ist entscheidend für die Zubereitung von Lebensmitteln auf dem Punkt. Modelle mit stufenloser Temperaturregelung oder digitalen Steuerungen bieten eine bessere Kontrolle und mehr Flexibilität bei der Grillzubereitung.
Reinigung und Wartung
Ein Gastrogrill sollte einfach zu reinigen sein, um die Hygiene in der Küche zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass der Grill über abnehmbare Tropfschalen, antihaftbeschichtete Grillplatten und leicht zugängliche Bereiche für die Reinigung verfügt.
Beliebte Gastrogrills
Hier sind einige der bekanntesten und beliebtesten Gastrogrills, die für ihre Qualität und Funktionalität bekannt sind:
| Modell | Beschreibung | Preis (ca.) |
|---|---|---|
| RATIONAL VarioCooking Center | Leistungsstarker Gas-Gastrogrill mit vielseitigen Funktionen und präziser Temperaturregelung für große Küchen und gastronomische Einrichtungen. | 5.000,00 € |
| Victoria Gastro Grill | Elektrischer Grill mit hochwertiger Edelstahloberfläche und praktischer Handhabung, ideal für kleinere Gastronomiebetriebe. | 1.200,00 € |
| Camp Chef SmokePro SG | Holzkohle-Gastrogrill für das typische Grillaroma, mit zwei Grillflächen und einem leistungsstarken Heizsystem für ein gleichmäßiges Grillen. | 799,99 € |
| Fornax Panini Grill | Kontaktgrill für schnelle Sandwiches und Paninis, ideal für Cafés und kleine Restaurants. | 299,99 € |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie wähle ich den richtigen Gastrogrill für meinen Betrieb?
Die Wahl des richtigen Gastrogrills hängt von der Art Ihrer Gastronomie und dem Volumen an Speisen ab, das Sie täglich zubereiten müssen. Achten Sie auf die Grillfläche, die Heizleistung, die Art des Grillbetriebs (Gas, Elektro oder Holzkohle) und die Reinigungseigenschaften des Geräts.
Wie reinige ich meinen Gastrogrill richtig?
Die Reinigung eines Gastrogrills erfolgt am besten, wenn er nach dem Gebrauch abgekühlt ist. Entfernen Sie zunächst die abnehmbaren Teile wie Tropfschalen und Grillplatten und reinigen Sie diese mit warmem Wasser und Reinigungsmittel. Wischen Sie die Außenteile mit einem feuchten Tuch ab. Einige Modelle haben eine spezielle Reinigungsfunktion oder eine Selbstreinigungsoption.
Kann ich einen Gastrogrill auch für den Heimgebrauch verwenden?
Ja, viele Gastrogrills sind auch für den Heimgebrauch geeignet, besonders wenn Sie regelmäßig größere Mahlzeiten zubereiten oder eine große Familie haben. Achten Sie jedoch darauf, dass der Grill nicht zu groß für Ihre Küche oder Terrasse ist und die notwendige Leistung für Ihre Bedürfnisse bietet.
Fazit
Ein Gastrogrill ist ein unverzichtbares Gerät für professionelle Küchen, die große Mengen an Speisen schnell und effizient zubereiten müssen. Mit verschiedenen Modellen, die von Gas- bis Elektrogastronomiegrills reichen, bieten diese Geräte die Flexibilität und Leistung, die für die Gastronomie erforderlich sind. Wählen Sie das Modell, das Ihren Anforderungen entspricht, und genießen Sie die Vielseitigkeit und Effizienz eines Gastrogrills in Ihrer Küche.
Gastrogrill Test bei Stiftung Warentest & Co
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Gastrogrill Testsieger
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